Empanadas rellenas de papaya
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario Este pan sale esquicito por la levadura y el relleno no se diga, me encantan y también las preparo con camote o calabaza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la mermelada:
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Picamos la papaya en cuadros pequeños, en una cacerola colocamos el piloncillo previamente rallado (para que no se batalle en derretir) junto con la canela y el clavo, agregamos la papaya está suelta su jugo, dejamos hervir moviendo contante mente ta disuelto el piloncillo, machacamos hasta que quede como lo deseamos, yo lo deje no muy molido, Seguimos moviendo hasta que espese. Retiramos y vaciamos en un recipiente para dejar enfriar
- 3
Preparamos la masa: en una palangana ponemos él harina, azúcar, sal y levadura, removemos a integrar bien, luego agregamos la manteca, volvemos a integrar
- 4
Amasamos poniendo el agua, primero 1/2 litro y de ahí vamos viendo lo que nos falta a que nos quede una tesitura suave, dejamos reposar 1/2 hora a que levante, pasado ese tiempo ponchamos la masa y amasamos ligeramente
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Tomamos masa y formamos la bolita para luego extender con un rodillo podemos pasar la bolita por harina para extender más fácil
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Colocamos la mermelada en medio
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Doblamos y prensamos la orilla con un tenedor, picamos en el centro con el mismo
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Listo para colocarlos el la charola engrasada, yo no lo hice mi charola no lo necesita
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Dejamos que repose hasta que levante la masa
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Las llevamos al horno a 225 grados por 25 minutos o que dore por la parte de abajo
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Y las pasamos unos 3 minutos al cocedor para que dore la parte de arriba
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El tiempo es de acuerdo a su estufa
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Les sugiero si no las consumen en 2 días pueden conservar en el refrigerador o compartirlas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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