Vitél toné "Un clásico de las Fiestas"

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#MiRecetaParaLasFiestas Un clásico infaltable en la mesa de las fiestas. "El Vitel Toné" no puede faltar en casa a pedido de mis hijos. Una receta sencilla adaptada a mi gusto y al de mi familia.

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Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. 1peceto de 1 kilo 500 gr aproximadamente
  2. 2-3 ramitasapio
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. sal gruesa
  8. 1 lata grandeo 2 pequeñas de lomitos de atún (no desmenuzado)
  9. 1 tazamayonesa
  10. 2 cdasmostaza
  11. sal y pimienta a gusto
  12. 2cucharones de caldo (reservado de la cocción)
  13. 3-4filet de anchoa (yo paso...es opcional)
  14. 100 cccrema de leche o queso crema
  15. 100 graceitunas, pepinitos en vinagre o alcaparras
  16. 2huevos duros

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner el peceto en una olla amplia. Cubrir de agua. Poner el apio, zanahoria, cebolla, ajo, y laurel. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 2 horas.

  2. 2

    Dejar enfriar en la olla cubierto de caldo. Pasar a un recipiente (junto con el caldo) tapar y reservar hasta que esté frío. Yo lo hago de un día para otro.

  3. 3

    Cortar en fetas.

  4. 4

    Acomodar en forma escalonada las fetas de carne sobre una fuente.

  5. 5

    Preparamos las salsa. Colocar en un bowls el atún escurrido, mostaza, mayonesa, sal, pimienta recién molida y caldo. Mixear o poner en el vaso de la licuadora.

  6. 6

    Por último poner la crema de leche. Volver a mixear. Si ves que aún está muy espesa la crema agregar más caldo.

  7. 7

    Salsear bien la carne. Que quede bien cubierta.

  8. 8

    Terminar con el huevo rallado y aceitunas picadas.

  9. 9

    Reservar en la heladera hasta el momento de servir 😋

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Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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