Pelamos una chalota y la troceamos muy menudita.

Lavamos el perejil y lo troceamos pequeñito.

Cortamos un trozo de queso y lo partimos a dados.

Cortamos una loncha de lacón ahumado a tiras.

Lavamos las uvas y los tomatitos.

Pelamos un par de kiwis y cortamos a rodajas.

En un bol batimos un par de huevos, echamos una cucharita pequeña de harina, medio sobre de levadura, el perejil picado, la chalota y un poquito de colorante alimentario y los camarones, mezclamos bien y dejamos reposar un rato en el frigorífico.

También podemos hacer la tortilla en porciones pequeñas.

En una bandeja ponemos la ensalada rociándola por encima con todos los ingredientes que hemos preparado y la tortilla de camarones partida en porciones y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.

Aderezamos la ensalada con cualquier salsa o vinagreta que hagamos y nos guste.

Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.