TORTILLA DE ESPINACAS 1 cocemos las espinacas.2 sofreímos ajos.3 sofreímos las espinacas y salpimentamos.4 las escurrimos bien de aceite.5 batimos huevos y añadimos las espinacas.6 ponemos una cucharada de aceite en el perol y la viajamos a fuego muy bajo.

TORTILLA DE ACELGAS 1 cocemos las acelgas.2 sofreímos ajos y cebollas cortadas pequeñas.3 añadimos las acelgas y reducimos en el sofrito.3 añadimos sal, pimienta y cominos molido.4 cocinamos al igual que para comerlas solas.5 una vez terminada escurrimos bien.6 batimos huevos y añadimos las acelgas.7 la cuajamos a fuego lento.

El mismo proceso que la anterior

1Pochamos la cebolla.2 freímos las patatas.3 lo incorporamos todo al huevo batido.4 cuajamos a fuego lento y al gusto.

TORTILLA COCINADA 1 esta tortilla es muy socorrida para cuando nos queda tortilla sin consumir.2 hacemos la salsa que queramos.En este caso es española.3 cuando tengamos la salsa reducida, añadimos la tortilla y dejamos cubierta de salsa en el fuego unos minutos.

TORTILLA DE COCIDO 1 desmenuzamos la pringá(carne, chorizo, morcilla, panceta) y machacados algunos garbanzos, patatas y verduras.2 escurrimos bien e incorporamos al huevo batido.3 la ponemos en el perol a fuego bajo.