Paso a paso
- 1
Ponemos en una paellera 6 cucharadas de aceite, añade la cebolla y el ajo muy finamente picado, dejamos pochar la cebolla y añadimos las 6 cucharadas de tomate triturado, sube el fuego y deja que se fría el tomate unos 5 minutos.
- 2
Entonces añade el pimiento rojo y el verde cortados en cuadraditos pequeños. Añade también los langostinos
- 3
Mezcla todo y echa el litro de caldo, añade las 3 cucharadas de tomate frito y una cucharada pequeña de sal.
- 4
Mezcla y prueba de sal. Deja a fuego medio durante 18 minutos o hasta que el arroz este en su punto.
- 5
Deja los pimientos y langostinos al fuego unos 10 minutos y entonces añade el arroz y media cucharada de pimentón dulce.
- 6
Cuando falten 5 minutos añade 4 o 5 cucharadas de guisantes en conserva.
- 7
Cuando el arroz este en su punto tapar y dejar reposar 5 minutos. Y listo para servir!!!
- 8
El reposo que le damos al final al arroz se usa para que se asienten los sabores, este paso es bastante importante en los arroces secos, pero en los arroces caldosos no es necesario si el arroz está en su punto a comer.
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