Aceite de chile pasilla

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Aceite aromático con el que se perfuman ensaladas y verduras , usado también para guisar el arroz rojo mexicano .

Aceite de chile pasilla

Aceite aromático con el que se perfuman ensaladas y verduras , usado también para guisar el arroz rojo mexicano .

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Ingredientes

1 litro
  1. 1 litroaceite
  2. 1/2 kilochile pasilla
  3. 7 dientesajo pelados

Paso a paso

  1. 1

    Poner a calentar el aceite en una cazuela honda, cuando esté muy caliente apagar, agregar los chiles y dientes de ajo, dejar 3 días y colar. Los chiles y ajos los puedes moler con especias y sal para hacer una pasta para adobar, o mole ranchero agregando ajonjolí y cacahuate tostado.

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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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