Lomo de cerdo en reducción de jugo de naranja

Unos filetes de lomo de cerdo, nos pueden sorprender si los cocinamos de forma distinta.Y podemos darles una gran sorpresa a nuestros comensales.Con esta forma de cocinarlas un poco peculiar con una de las frutas de temporada.Gracias y espero que os guste.
Lomo de cerdo en reducción de jugo de naranja
Unos filetes de lomo de cerdo, nos pueden sorprender si los cocinamos de forma distinta.Y podemos darles una gran sorpresa a nuestros comensales.Con esta forma de cocinarlas un poco peculiar con una de las frutas de temporada.Gracias y espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cortamos o elegimos ya cortados, unos filetes de unos 2 cm de grueso.Al ser unos filetes gorditos....obtendremos una receta mucho más jugosa y tierna.Limpiamos el exceso de grasa de los filetes si la tuviera.
- 2
Los dejamos macerando en un bol con ajos pelados y enteros.Esprimimos el zumo de un limón, rallamos un poco de nuez moscada y dejamos macerar.
- 3
Preparación de la Salsa: Picamos los ajos y la cebolla.Ponemos una sartén al fuego medio y añadimos los ajos.Cuando estén un poco dorados, añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio.
- 4
Cuando tengamos la cebolla pochada, le añadimos el caldo, el jugo de la naranja y el vino.Dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego bajo.Una vez que comience a hervir para que reduzca, le bajamos el fuego.
- 5
Sacamos los filetes del bol y los secamos con papel absorbente.Los salpimentamos y los marcamos en una sartén con aceite de oliva no muy caliente.Una vez marcados todos los filetes los reservamos.
- 6
Cuando observemos que la salsa está reducida, probamos de sal y apagamos el fuego.Dejamos que se enfríe un poco, y la pasamos con la batidora para obtener una salsa fina.
- 7
Ya sólo queda añadir los filetes en la salsa y tenerlos al fuego medio hasta que estén tiernos.Si observamos que la salsa está demasiado densa, le añadiremos un poco de caldo.Gracias y buen provecho.
Recetas similares
-
Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork
#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente. Sueli 🇦🇷 -
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Una forma de hacer filetes de lomo muy tiernos, rápidos y sabrosos. Están muy buenos!!! Rosario -
-
-
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Si la idea es resaltar el sabor de la carne de cerdo, la mejor opción es acompañarla con salsas a base de frutas como el melocotón, la piña, la ciruela o la naranja. El resultado es formidable. #delantaldorado Sandra_M -
-
-
-
Lomo de cerdo a la Naranja
Porque no siempre nos apetece hacer el lomo a la plancha. Es una receta que queda muy sabrosa gracias a su salsa y la olla express que hay que quede muy tierna la carne. Espinar -
Lomo de cerdo a la naranja
La parte superior de la cinta de lomo o lomo de dos colores, está justo a continuación de la cabezada. Conserva parte de la jugosidad de esta ultima y es la que prefiero para este tipo de recetas en la que la carne coge su punto de sabor tras cocinarlo en la salsa. Utilizamos la harina de garbanzo para sellar la carne, le da un punto especial además de ser apto para celíacos al no contener gluten. El cardamomo y la frambuesa terminaran de darle al plato una categoría superior. Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 -
Lomo de cerdo en salsa de naranja y pimentón dulce
Una receta sencilla de preparar y con pocos ingredientes. La carne queda jugosa y el sabor es increíble ! Sandra_M -
Lomo de cerdo a la naranja con manzanas
Un plato muy fácil de preparar, exquisito con el toquecito de sabor que le da el zumo de naranja y acompañado de deliciosas manzanas doradas. Gabriela Diez -
Lomos de cerdo a la naranja🐖🍊
Cansada de cocinar lomo de cerdo y que la mayoría de las veces me salga seco, me puse a pensar que si esta misma salsa se la hacía a los filetes de jamón (magro de cerdo) también podría probarlo con los lomos. Y en efecto así sale la carne y salsa jugosa y sabrosa!! Marga -
Lomo de cerdo con leche al aroma de naranja
Compré un lomo de cerdo hermoso y no sabía cómo hacerlo. Luego recordé que mi madre hacía un lomo a la cacerola con leche que estaba ¡buenísimo!Lamentablemente no tengo la receta y en la época en que lo comíamos en su casa, yo no tenía mucho interés en la cocina. Así que, me decidí a inventarme una receta lo más parecida posible.No es el mismo plato, pero quedo muy bueno. Mamá lo acompañaba con raviolis caseros que hacía ella misma, yo los cambié por unos mini raviolis comprados. Eso sí, respeté escrupulosamente su forma de prepararlos. Cuqui Bastida -
Lomo de cerdo a la naranja -en olla rápida-
🐷🧅🧄🍷🍊Hoy, filetitos para llevar de picnic. La carne así preparada es muy versátil, lo mismo sirve para una comida, que para picoteo o en bocadillo porque, con un par de filetitos y su salsa estará de escándalo, además podemos llevarlos a la playa o al campo o mejor aún, encontrarte la comida preparada cuando llegues a casa después de un buen paseo.#SaboresAlAireLibre M.E.T.R. (MªElena) -
-
Lomo de cerdo en salsa
#tescomaUn rico lomo en una salsa suave y rica para cualquier comida o cena. Elisa -
Lomo de cerdo aromatizo
La carne de cerdo se puede preparar de muchas formas, así que esta es muy sencilla de hacer y está muy rica. Mari Carmen -
Lomo de cerdo en salsa
Un plato ideal, muy económico, que viste una buena mesa y podemos tener preparado con antelación, esta receta la hago de toda la vida, la primera vez creo que tenía 20 años jejeje, cuanto a llovido, pero no me canso de hacerla, lo mismo para un día especial que para lo que surja, viene muy bien porque la haces, la cortas y la pones a la nevera metida en su salsa, o con la salsa aparte y sacas cuando necesites.Vamos a la cocina familia. Gema la gaditana -
Lomo de cerdo en salsa
Hoy os comparto esta rica receta de lomo en salsa. Buenísimo!! Os lo recomiendo 👌#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbaraFeliz día!!! Cocina con Barbara -
Lomo de cerdo asado con salsa de naranja, mostaza y miel
Me encanta el sabor de esta salsa y deja la carne súper jugosaLo podéis acompañar con puré de patata o con pastaMuy rico!!Que aproveche!! Raquel Delgado Zori -
-
Lomo de cerdo en salsa de zanahorias
#mirecetarioLomo en salsa de zanahorias, la verdad que nos quedó muy rica y no utilizamos apenas sal, cosa a tener en cuenta. Ir CrM -
Lomo de cerdo con ciruelas
Es otra opción para hacer en navidad o noche vieja, para salir del tradicional pavo relleno, es algo agridulce, tenes que preguntar a los que van a ir a comer si les gusta.La carne de cerdo combina muy bien con las ciruelas, el azúcar y la mostaza y el acompañamiento ideal es puré de manzanas y batatas, yo preparado los dos. Para chuparse los dedos. Puedes hacerlo con el lomo de cerdo o el carre de cerdo. Cefita -
Lomo de cerdo en salsa de zanahoria
Otra receta que gustó bastante en casa: Lomo de cerdo en salsa de zanahoria. Una pieza de un kilo, más o menos, que sellamos y que terminamos en una salsa muy sabrosa y muy sana, de paso. CocinarParaCuatro -
-
Lomo de cerdo con salsa de frutos rojos
Puedes ver el video del paso a paso en www.juanpedrococina.com o en mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=uiB7JP5FJgM Juan Pedro Cocina ✅ -
Lomo de cerdo con limón y especias
Me hace mucha ilusión publicar esta receta. Con ella empiezo a reproducir una serie de recetas de platos de toda la vida. Algunos de vosotros lo mismo conocéis muchas de ellas porque están sacadas de unos coleccionables del año 1.977. Se trata de los cuadernillos con espirales “Comer Bien” de la editorial Sarpe y Telepublicaciones. A través de 40 números repasa todo tipo de recetas por tema o ingrediente. Desde Arroces, a Cocina Oriental, Asados perfectos, Cocina de Navidad, Cocina Sana, Cocina vasca, etc… Los libros me los está prestando mi compañera Alicia cuya madre con mucho cariño los fue guardando a lo largo de los años. Hoy degustamos lomo de cerdo con limón y especias. Espiaenlacocina
Más recetas recomendadas
Comentarios