Vieira rellena de marisco gratinada con bechamel al horno

Name: Vieira rellena de marisco gratinada con bechamel al horno
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 vieiras (1 por persona); 8 langostinos peladitos; 300 gramos carne de mejillones; 1 cebolla mediana; 1 puerro; 1 trozo pimiento rojo; Sal y pimienta; Aceite de oliva virgen extra; 180 gramos harina; 1 litro leche entera caliente; Queso

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.

Vieira rellena de marisco gratinada con bechamel al horno

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.

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Ingredientes

8 personas

8vieiras (1 por persona)
8langostinos peladitos
300 gramoscarne de mejillones
1cebolla mediana
1puerro
1 trozopimiento rojo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
180 gramosharina
1 litroleche entera caliente
Queso

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un sofrito con cebolla, puerro y pimiento rojo muy picadito. Cuando estén pochaditos agregar el marisco (gambas, mejillones) picadito. Agregar sal.
2

Luego añadimos harina y se hace una bechamel agregándole la leche caliente. Agregar sal y pimienta, mover bien y dejar hacer al gusto.
3

Limpiar la vieira. Separar la carne de la vieira de la concha. Marcar en una sartén a fuego fuerte la carne de la vieira. Una vez que está marcada pondremos la carne de la vieira en el centro de la concha. Y rellenamos con la bechamel.
4

Agregar queso y gratinar al horno