Pizzas de perlas y lunes
Nada de otro mundo pero de lo mejor de este en pizzas.
Pizzas de perlas y lunes
Nada de otro mundo pero de lo mejor de este en pizzas.
Paso a paso
- 1
Unas horas antes, pelamos 4-5 dientes de ajo y los prensamos en un vaso o taza, luego agregamos una cucharada de sal gruesa, pimentón, ají molido, organo, todo esto a su gusto, y le agregamos 1/4 del de aceite y 3/4dl de agua, revolvemos bien y lo dejamos a la espera de la menjungeada.
- 2
Después de unas horas, medimos 1/2Kg de harina, yo uso molida medio.
- 3
Le agregamos los 7g de levadira seca.
- 4
Mezclamos y dejamos reposar unos 10min.
- 5
Mientras cortamos en rodajas dos tomates.
- 6
Luego agregamos aprox 4dl de agua tibia y amasamos, hasta obtener una masa bien maleable.
- 7
Salió 880g y la dividimos en dos partes iguales una de 540 y la trao de 340g
- 8
La mitad grande la apirexamos en una homonima aceitada y la apretamos lo más pareja en espesor, y..........
- 9
La menjungeamos con el menjunge Racinguista y espacial.
- 10
A la mitad chica la estiramos como salga, y....
- 11
También menjungeamos. Y ahora las dejamos levar una hora.
- 12
Después de la levada....las tomateamos usando las rodajas más gruesas en la de la pyrex...
- 13
Y las finolis en la trao.
- 14
Cortamos las muzzarellas.
- 15
Y presentamos al salame spianata calabra
- 16
Acá se la ve después de 20min más.
- 17
Y la volvemos a menjungear y al horno unos 20min. a 200g.
- 18
Mientras rallamos el queso
- 19
Sacada del horno luego de 20min.
- 20
La queseamos y al horno otros 5-10min. más.
- 21
Ya lista...........Ponemos la otra unos 10min. en el horno.
- 22
Luego la salameamos y........
- 23
Musareleamos y vertemos lo que queda del menjunge espacial Racinguista y al horno 5-7min. más y lista
- 24
Así sale del horno ya truncada. Buen provecho!!!
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