Paso a paso
- 1
Para el fermento : en un bol colocar la levadura junto con el azúcar, la harina y la leche tibia. Integrar bien. Tapar y dejar leudar.
- 2
En otro bol colocar la harina, azúcar, huevos y la levadura fermentada. Integrar bien y de a poco agregar la leche. Bajar a la mesada y amasar hasta que quede lista. Si queda muy pegajosa, agregar más harina. Tapar y dejar leudar.
- 3
Estirar la masa con palo de amasar, lo más finita posible, sin que se rompa. En uno de los lados más largos del rectángulo colocar la crema pastelera (o dulce de leche, o membrillo, lo que deseen). Enrollar y luego hacer un espiral.
- 4
Tapar y dejar leudar. Pintar con huevo. Cocinar 5 minutos en horno fuerte hasta que se inflen y luego bajar a 180 grados y cocinar 30 minutos aprox o hasta que esté bien dorada.
- 5
Una vez salidas del horno, espolvorear con azúcar impalpable. Que las disfruten! Les dejo una que hice mixta (crema pastelera y dulce de membrillo).
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Tere Cespedes -
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