Pollo con manzana al horno (Olla Gm g)

Teresa González
Teresa González @cook_9941471
Andalucía

El sabor dulce de la manzana se funde con el del pollo, dándole un toque muy particular. Modo tradicional: monta una fuente siguiendo los pasos indicados para la olla pero pon el pollo sobre la base de patata y la manzana entre las piezas de pollo. Introdúcelo en el horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo a 180° durante 50-60 minutos, depende de como te guste de hecho. Es importe darle la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2-4 raciones
  1. 2 cuartos traseros de pollo
  2. 2patatas
  3. 2manzanas golden
  4. Sal
  5. Pimienta recién molida
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1limón
  8. Especias: tomillo, romero y albahaca
  9. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar cada pieza de pollo y reservar.

  2. 2

    Vierte un chorreón de aceite en la cubeta de la olla Gm g y programa menú sofreír/180°/15 minutos para marcar el pollo. Hazlo por piezas y ve sacándolo en un plato.

  3. 3

    Cuando hayas marcado todas las piezas, introdúcelas de nuevo en la cubeta. Añade el limón exprimido, el vino blanco y las especias y remuévelo con una cuchara de silicona.

  4. 4

    Pela las patatas con forma de panaderas y las manzanas en 4 partes, quitándoles el corazón y dejando la piel, y cubre el pollo por encima poniéndolas ordenadamente. Añade sal y un chorreón de aceite por encima y cierra la olla con la tapa, válvula cerrada. Programa menú Horno/140°/20 minutos.

  5. 5

    Cuando finalice el programa, despresuriza manualmente y saca con cuidado las patatas y la manzana para servirlas en los platos directamente o en una fuente. NOTA: el sacarlas es para evitar que se reseque con el cabezal de horno.

  6. 6

    Pon el cabezal de horno con el aro al pollo a 200°/10 minutos.

  7. 7

    Emplata y sírvelo con la guarnición de patatas y manzana.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Teresa González
Teresa González @cook_9941471
Andalucía

Recetas similares

Más recetas recomendadas