Filetes de gallo en salsa de espumoso con almejas y gambas
Esta receta además de sencilla esta bien conseguida con una salsa muy sabrosa y con un toque chic con las almejas y gambas frescas.
Filetes de gallo en salsa de espumoso con almejas y gambas
Esta receta además de sencilla esta bien conseguida con una salsa muy sabrosa y con un toque chic con las almejas y gambas frescas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos el gallo y lo cortamos en 4 filetes. Esta tarea se le puede pedir al pescadero que nos lo haga, secamos bien con papel de cocina absorbente. Le quitamos la piel y reservamos.
- 2
En una sartén caliente y con una cucharadita de AOVE y 1 de mantequilla salteamos los filetes de gallo por las dos partes a fuego suave. Transcurridos unos dos minutos y cuando veamos que adquieren un color blanco, los sacamos de la sartén y reservamos. Hacemos el mismo proceso con las gambas peladas.
- 3
Las almejas las mantenemos en agua con sal durante 1 hora par a que suelten la Arenilla. Pasado este tiempo las ponemos al vapor para que se abran y suelten la Arenilla que les pudieran quedar. Reservamos
- 4
A continuación ponemos la sartén al fuego y añadimos la Copa de cava (yo he utilizado cava, pero se puede emplear igualmente cualquier otro vino blanco espumoso. Aunque hay que decirlo, el cava le da mejor sabor) dejando reducir el alcohol a fuego suave. Mientras, en un bol batimos con varilla manual la nata y la yema de huevo
- 5
Las añadimos a la sartén del cava sin dejar de remover. Por último añadimos los filetes de gallo, las almejas y las gambas. Dejamos cocinar 2 minutos a fuego muy suave.
- 6
El plato lo acompañé con unas rodajas finas de calabacín y láminas de calabaza a la plancha y unos pimientos del piquillo Servir caliente. ¡ BUEN PROVECHO!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tentáculos de calamar con salsa y arroz
Es una variedad distinta para comer calamar y facil
-
-
-
Lubina con gambas y almejas en salsa
La receta es para dos, pero solo tenía un filete de lubina para hacerlo esta vez.
Rut Borillo -
Almejas en salsa
Esta receta de almejas es muy fácil de preparar y en solo 5 minutos tienes listo un aperitivo muy bueno.
-
-
Almejas y gambas en salsa marina.
En esta nueva receta, he querido destacar, el sabor del mar y el marisco, con una salsa muy sabrosa y melosa,echa a fuego suave y reducido..
-
-
-
Filetes de gallo con salsa de aprovechamiento
El otro día hice unas alitas de pollo y me sobró salsa (adjunto la receta). La guardé y hoy ha quedado genial con estos filetes de gallo.
-
Almejas en salsa
Es uno de los aperitivos que más gustan en casa: las almejas, da igual de la forma que se hagan: nos encantan!!
-
Alcachofas con almejas en salsa
Hoy cocinamos Alcachofas con Almejas. Ahora las alcachofas frescas están en su mejor momento para consumirlas, aunque las podéis hacer siempre con alcachofas congeladas. Ya veréis que es un plato delicioso.Vídeo: Alcachofas con almejas
-
Filetes de merluza con salsa de gambas
Tenía estos productos congelados y ha resultado un plato exquisito.Está receta es para #mirecetario
-
-
Gulas con almejas en salsa
El año pasado no podía decidirme que plato cocinarle a mi marido, ya que le gustan por igual las gulas y las almejas, así que pensé en juntarlas, y el resultado fue sorprendente, ahora tiene un solo plato preferido. nistal25 -
-
Alcachofas con almejas y gambas en salsa verde
Es una receta muy rápida y rica y perfecta para un entrante o una cena.
-
-
Almejas en salsa
Una receta muy fácil de preparar en este enlace tenéis para ver el video completo: https://youtu.be/Przuxauy6Ls
-
Almejas en salsa
#NavidadA mis hijas les encantan. Un plato facilito para quedar bien. 😉😉😉
-
-
Almejas en salsa de ajos tiernos
Almejas con salsa de vino blanco y ajos tiernos, exquisitas... Dolorsh -
Almejas en salsa
Fácil, Sencillo, un rico aperitivoVideo: https://youtu.be/-AMbxKs25jo
-
Colitas de rape con gambas y almejas en salsa
Muy fácil y buena, además si usamos el rape y las gambas congeladas un plato económico.
-
Almejas en salsa de coñac
¿Cómo hacer unas almejas fáciles y rápidas? Yo tengo una receta que se hace en un santimén, pero es tan fácil que me da un poco de corte contarla, así que me enrollaré un poquito para no hacerla demasiado corta. Me encantan las almejas y a mi mujer y mis hijos también.
-
Espaguetis con almejas en salsa picante
Espaguetis con una salsa de almejas, tomate y guindilla, picantitos bien sabrosos.
-
Almejas en salsa verde
Un clásico aperitivo, fácil, rápido y delicioso. Las almejas están buenas de cualquier manera. Hoy con salsa verde!
-
Merluza en salsa con gambas y almejas
Esta receta tan sencilla de preparar pero tan tradicional a la vez, que seguro que hace que aquell@s a los que no les gusta tanto el pescado aprendan a apreciarlo. Es un plato que llevo preparando mucho años, y que seguiré haciendo porque en casa nos encanta... Te dejo ya mismo los ingredientes y empezamos... #mirecetario
-
Almejas en salsa marinera
No se vosotros, pero nosotros en navidad somos de entrantes sencillos, nada de complicarse. Y no hay nada más rico y sencillo, que servir una sartén de almejas en salsa y una buena barra de pan, en el centro de la mesa y toda la familia disfrute de este sencillo y fácil entrante. En casa triunfa, eso si, que el pan no falte.#Recetasnavidady aquí os dejo el vídeo paso a paso para que os salgan perfectas:https://bit.ly/2E83RYk
Más recetas recomendadas
Comentarios