Arroz meloso con setas y ternera
Luisa C Correcher @cook_2154692
Estupendo plato de cuchara Puedes ver la receta en video. https://youtu.be/WdQJGDuGe9A
Arroz meloso con setas y ternera
Estupendo plato de cuchara Puedes ver la receta en video. https://youtu.be/WdQJGDuGe9A
Paso a paso
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Ponemos en una olla o cacerola un culín de aceite de oliva. pochamos la chalota cortada en pequeño con las láminas de ajo con sal y pimienta, añadiremos el surtido de setas. rehogamos, añadiremos la carne y doramos, el pimentón y doramos, añadimos el tomate rallado, doramos añadiremos el vino blanco, dejaremos que evapore el alcohol.
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Añadiremos el caldo y dejaremos cocer un poco. Añadiremos el arroz y el azafrán en hebra, probaremos de sal y dejamos que el arroz se cocine a nuestro gusto. dejaremos reposar tapado dos minutos. pueden ser entre 18-20 minutos dependiendo de las zonas. Listo para comer.
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Nota:
La ternera la tengo reservada con un trozo de jamón de hacer un caldo con ternera y verduras.Puedes reservar la ternera de un guiso de un cocido.....
Si no tienes caldo casero puedes usar de brik. de carne, de pollo o de verdura.
Si te gusta el arroz amarillo puedes añadirle un poco de colorante artificial.
Si no tienes chalota pon una cebolla pequeña
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