Receta vegana fácil. Crema de calabacín con leche de coco
Ruth Gaba @Rg3uth
Es una receta vegetariana o vegana. Sana y está deliciosa. Un primer plato que llamará la atención por su sabor pero también por su presentación.
Receta vegana fácil. Crema de calabacín con leche de coco
Es una receta vegetariana o vegana. Sana y está deliciosa. Un primer plato que llamará la atención por su sabor pero también por su presentación.
Paso a paso
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Echamos todas las verduras en una olla (1 pimiento verde, 1 calabacín, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, las espinacas y la mitad del brócoli). Ponemos también la leche de coco y el caldo de verduras, echamos sal y pimienta. Ponemos a hervir a fuego fuerte y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio durante 15 minutos.
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La otra mitad del brócoli la cocinamos al vapor y separamos en trocitos y reservamos.
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Batimos hasta que no queden grumos. Servimos y ponemos encima unos cuantos picatostes, una cucharadita de semillas de chía, una cucharadita de semillas de sésamo, una cucharadita de almendras laminadas y un chorrito de vinagre balsámico y ponemos unos trocitos de brócoli que habíamos reservado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ruth Gaba le encantará ver cómo quedó.
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