Lentejas con verduras (apto para diabéticos)

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Mi padre era diabético y tuve que aprender a elaborar platos, adecuados para él, para cuando venía a casa. En realidad, es saber comer y aprender lo que sí puedes y que no. Controlar pesos y adecuar las veces que deben comer. Va por tí papá.

Lentejas con verduras (apto para diabéticos)

Mi padre era diabético y tuve que aprender a elaborar platos, adecuados para él, para cuando venía a casa. En realidad, es saber comer y aprender lo que sí puedes y que no. Controlar pesos y adecuar las veces que deben comer. Va por tí papá.

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Ingredientes

  1. 1 botelentejas pardina
  2. 1 (100 gr)zanahoria pequeña
  3. 1/2puerro
  4. 1 ramilletebroquil
  5. Ajo laminado
  6. Aceite oliva
  7. Sal
  8. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos la zanahoria y el puerro, cortamos a trozos pequeños ponemos aceite en una olla y ponemos el ajito laminado, sofreímos sin que llegue a quemarse, ponemos las verduritas.

  2. 2

    Una vez que hayan cogido color añadimos las lentejas, escurridas y limpias.Rehogamos, añadimos un poquito de agua o caldo de pollo si tenemos y laurel.

  3. 3

    Cuando empieza a hervir ponemos el broquil. Dejamos, que se hagan y cojan sabor y apartamos del fuego una ves tiernas las verduras puestas. Ya tenemos un plato rico y apto para una persona diabética. Es muy suave. No le añado nada de carne o jamón porque detrás va pescado al horno. Pero esto ya es a elección de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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Comentarios (8)

josema
josema @MariJose22
Gracias a gente como tú, para los que empezamos a comer asín con la diabetes

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