Tortilla de patatas con cebolla y pimiento verde
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la patata en finas lonchas
- 2
Picamos la cebolla a cubitos y hacemos lo mismo con el pimiento pero a trozos algo más grandes.
- 3
En una sartén con abundante hacerte de oliva lo calentamos a fuego medio.
- 4
Echamos la patata y a los 3 minutos echamos la cebolla y el pimiento verde.
- 5
Es importante de que esté caliente solo hasta que burbujea un poco.
- 6
Dejamos que se poche la patata y la escurrimos del aceite con un colador y reservamos el aceite a parte.
- 7
En la misma sartén ponemos un poco de ese aceite y a fuego fuerte doramos todo el conjunto.
- 8
En un bol ponemos los huevos y los batimos.
- 9
Incorporamos el preparado y lo mezclamos todo bien con sal al gusto.
- 10
En una sartén antiadherente del tamaño que queramos (más pequeña para hacer la tortilla más gordita o más grande para hacerla más fina) ponemos una capa fina de aceite reservado y dejamos que se caliente a fuego medio-fuerte y cuando esté caliente ponemos la mezcla dentro.
- 11
Lo mezclamos unos segundos con la espátula y dejamos que se cuaje hasta poder darle la vuelta.
- 12
En un plato o una tapa de olla sin bordes más grande que el diámetro de la sartén usada, damos la vuelta a la tortilla para que quede encima del plato y ponemos un poco de aceite más en la sartén y deslizamos la tortilla para ponerla dentro de la sartén.
- 13
Moldeamos la tortilla con una espátula y dejamos que se haga a nuestro gusto. A mí me gusta poco echa.
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A comerrrr.
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