🇮🇹“Caponata italiana” vegana

Name: 🇮🇹“Caponata italiana” vegana
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena pequeña; 1 cebolla; 1 tomate; Algunos dátiles; 2 cucharadas tomate frito; al gusto Azúcar moreno; al gusto Vinagre de sidra; Aceite de oliva

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Caponata italiana” de berenjena, cebolla, tomate, dátiles, tomate frito, azúcar moreno, vinagre de sidra y aceite de oliva.

🇮🇹“Caponata italiana” vegana

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Caponata italiana” de berenjena, cebolla, tomate, dátiles, tomate frito, azúcar moreno, vinagre de sidra y aceite de oliva.

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Ingredientes

1 ración

1berenjena pequeña
1cebolla
1tomate
Algunos dátiles
2 cucharadastomate frito
al gustoAzúcar moreno
al gustoVinagre de sidra
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Freír la cebolla troceada en una sartén hasta que se dore.
2

Añadir la berenjena y el tomate triturado y freír unos minutos más removiendo de tanto en tanto.
3

Añadir el tomate frito azúcar y el vinagre y freír unos minutos más.
4

Puede servirse frío.