Sopa de carne de pollo con puerro y alga wakame sin sofrito
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Wakame es un alga de suave sabor a mar y algo dulce, con una textura crujiente y carnosa. Tiene un alto valor proteínico, es rica en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro y vitamina B.
Sopa de carne de pollo con puerro y alga wakame sin sofrito
#milibrode1000recetas
Wakame es un alga de suave sabor a mar y algo dulce, con una textura crujiente y carnosa. Tiene un alto valor proteínico, es rica en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro y vitamina B.
Paso a paso
- 1
Colocar la carne en la olla y cubrir con 3 l. de agua. Añadir sal al gusto y colocar la olla sobre fuego. Cuando sube las impurezas, quítalas con una espumadera. Agrega la parte verde del puerro enteras, la raíz de jengibre, las setas shiitake y el perejil. Tapa y deja cocer 45 minutos.
- 2
Hidrata las algas en agua 15 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y cuela el caldo. Limpiar la olla. Verter el caldo en la olla. Añade la parte blanca del puerro picadita, el pimiento verde italiano y rojo, las hojas de apio, los tomates, las setas shiitake, la carne de pollo y el alga wakame. Deja cocer 15 minutos, rectifique de sal, deja un hervor más y listo.
- 4
Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos y después sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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