Empanadas de Mondongo Fritas y al Horno

cynthiapucheta
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
Formosa

Está receta les va a encantar. Es un poco Largo el procedimiento pero les aseguro que quedan riquísimas.. espero que disfruten tanto como mi familia lo disfruto.

Empanadas de Mondongo Fritas y al Horno

Está receta les va a encantar. Es un poco Largo el procedimiento pero les aseguro que quedan riquísimas.. espero que disfruten tanto como mi familia lo disfruto.

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Ingredientes

  1. 1/2 kiloMondongo
  2. 1cebolla grande
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2tomates peritas
  5. 3huevo + 1 para pintar
  6. 1 cdavinagre de Alcohol
  7. Cebollita de verdeo y perejil
  8. Pimienta, comino, pimentón dulce
  9. Para el caldo:
  10. 1cebolla
  11. 2 dientesajo
  12. 1 talloapio
  13. 1/2zanahoria
  14. Tomillo
  15. Sal
  16. Discos para freír y para horno

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner el mondongo cortado en pedazos grandes agregar la cebolla, zanahoria, ajo, apio, tomillo, sal y por último agua.. tapar de dejar hervir a fuego bajo por dos horas. (Esta preparación la hago la noche anterior) me olvide de sacar foto 😭

  2. 2

    Picar la cebolla y el morrón en cuadritos chiquitos y cocinar hasta que la cebolla este transparente. Cuidar que no se que me.

  3. 3

    Agregar el mondongo picado en cubos, el vinagre

  4. 4

    Incorporar el tomate, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos

  5. 5

    5 minutos antes de apagar el fuego incorporar la cebollita de verdeo y el perejil.

  6. 6

    Volver la preparación a una bandeja y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.

  7. 7

    Retirar de la heladera y agregar los huesos picados y armar..

  8. 8

    Freír como de costumbre: aceite caliente con dos cucharadas de grasa.

  9. 9

    Las que son para horno pintar con huevo batido y llevar a horno fuerte por 35 minutos.

  10. 10

    Quedan muy ricas y sabrosas..!!!

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cynthiapucheta
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
Formosa
Ama de casa, casada y madre de dos niños.!! Disfruto mucho cocinar para mi familia y amigos. Lo que más disfruto hacer es cosas dulces..
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