Corazón de chocolate blanco
Mariate @mariate
Paso a paso
- 1
Troceamos el chocolate blanco en un bol resistente al calor y lo fundimos. Reservar.
- 2
Separamos la yema de la clara y batiremos la yema con la mitad del azúcar hasta blanquearla, añadimos el queso crema y el yogurt a la yema y mezclamos y añadiremos también el chocolate blanco una vez derretido y lo mezclaremos.
- 3
Calentamos la leche sin que llegue a hervir y disolvemos en ella el sobre de cuajada y una vez muy bien mezclada la añadimos a la crema y la incorporamos muy bien.
- 4
Montamos la clara a punto de nieve, le añadimos el azúcar poco a poco hasta que tengamos un merengue firme y brillante, lo incorporamos a la crema con movimientos envolventes.
- 5
Para montar la tarta de corazón, he recortado las bases redondas compradas de bizcocho con forma corazón.
- 6
Para que el bizcocho esté más sabroso, preparamos un almíbar con el agua, el licor y el azúcar.
- 7
Empezamos poniendo la primera base de bizcocho y empapamos con el almíbar. Añadimos nuestro relleno. Volvemos a poner otra base de bizcocho y volvemos a almíbar.añadimos más relleno. Por último colocamos la última base de bizcocho, volvemos a almíbar y cubrimos con el relleno toda la tarta, que quede lo más uniforme posible. Metemos al frigorífico para dejar reposar.
- 8
Para decorar derretimos las onzas de chocolate negro y hacemos la figura que queramos para después ponerla encima de nuestra tarta de corazón. Hacerlo sobre papel vegetal y meterla en el frigorífico hasta que vuelva a cuajar.
- 9
Reservar todo en el frigo durant unas 5 horas antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariate le encantará ver cómo quedó.
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