Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

Name: Pico de Gallo Tico (Chimichurri)
Yield: 4 -6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 3 limones ácidos o mesinos; Vinagre de manzana; 80 gramos cebolla blanca; 1 cuarto rollo de culantro; Pimienta cayena; Sal

ShakLM @cook_11842677

Cartago, CR

Un clásico Tico, comúnmente la gente le llama Chimichurri aunque eso es otra cosa completamente distinta

Pico de Gallo Tico (Chimichurri)

ShakLM @cook_11842677

Cartago, CR

Un clásico Tico, comúnmente la gente le llama Chimichurri aunque eso es otra cosa completamente distinta

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Ingredientes

4 -6 raciones

1 kgtomates maduros
3limones ácidos o mesinos
Vinagre de manzana
80 gramoscebolla blanca
1 cuartorollo de culantro
Pimienta cayena
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Picar el tomate en "brunoise", agregarle sal para deshidratarlo y unos minutos después se agrega el jugo de limón para cocinar el tomate en el jugo ácido
2

Añadir cebolla y culantro en fina picadura y sal pimentar a gusto
3

El vinagre se añade al final para matar un poco el ácido... si no tiene vinagre de manzana puede usar Ginger Ale o ketchup
4

Se sirve con tortillas de maíz, o se pueden usar chips de yuca, plátano o similares! También se puede usar alguna salsa Buffalo o tabasco para darle picante y color!