Cortamos el jamón y con un poquito de manteca lo ponemos a dorar en una olla, luego agregamos la salsa blanca que debe ser un poco espesa, dejamos concentrar los sabores un poco. Incorporamos los huevos mezclamos un poco y cocinamos apenas porque en el horno terminarán de cuajar. Condimentamos a gusto y reservamos.

Calentamos el horno a temperatura media o fuerte depende el horno. Enmantecamos una fuente para tarta y extendemos la masa de tarta. Cubrimos con el relleno y le ponemos un poco de queso rallado por encima o pedacitos del queso que tengamos. (Si desean que quede cerrada cubrir con otra tapa). Horneamos por unos veinticinco minutos o hasta ver que este dorada la masa. Podemos servir caliente o fría acompañada de ensalada puré o lo que deseemos.