Echar el pollo con hueso en trozos sin piel en aceite caliente dorarlo bien retirar y echar en ese mísmo aceite echar la Cebolla picada dorar hasta que este transparente, echar el ají amarillo, el ajo, el palillo, sal sazonador de pollo y luego echar el pollo en trozos remover todo y tapar un minuto a dos

Luego echar las arverjas, zanahoria, las papas y incorporar agua que cubra las papas a fuego alto. tapar y en diez minutos depende de la fuerza de su cocina, sazonar y echar la hierba buena !apagar y servir con arroz !

Echar arverjas y la zanahoria

Luego echar las papas

Hierba buena al final.

HUANCAINA: Licuar bien todos los ingredientes echando de a pocos para no dañar la licuadora, sazonar al final ! y servir con las papas en rodajas. si gustas echar lechuga, su huevo, aceituna !

Queso

Lo llevamos a la batidora y lo licuamos todo.

Y listo para servir, poner las papas y echar la crema encima como la foto.