Alitas picantes (buffalo wings)
Soraya (Con gusto y Salero) @cook_7901253
Es una receta estupenda, para una noche del viernes :P Puede parecer que la cantidad de guindilla fresca es mucho pero va perdiendo mucha fuerza cuando la cocinas mucho tiempo por lo que no hay que tener miedo. Cuando la salsa este echa incluso le podemos añadir un poquito de salsa picante.
Tardan mucho en hacer pero vale la pena.
Alitas picantes (buffalo wings)
Es una receta estupenda, para una noche del viernes :P Puede parecer que la cantidad de guindilla fresca es mucho pero va perdiendo mucha fuerza cuando la cocinas mucho tiempo por lo que no hay que tener miedo. Cuando la salsa este echa incluso le podemos añadir un poquito de salsa picante.
Tardan mucho en hacer pero vale la pena.
Paso a paso
- 1
Picar los ajos y las guindillas finamente.
- 2
En un cazo o sartén añadimos la mantequilla y cocinamos el ajo y la guindilla 8 minutos a fuego bajo removiendo.
- 3
Añadimos el whisky, la sal, la pimienta, el azúcar moreno, la salsa perrins, el ketchup, 100g de agua y cocinamos unos 5 minutos.
- 4
Metemos las alitas dentro de una bolsa de asar junto con la salsa y empapamos las alitas, cerramos la bolsa y las colocamos en una olla para cocinar al vapor con unos 600gr de agua.
- 5
Cerramos el recipiente de vapor y cuando empiece a hervir el agua dejamos que se cocine 20 minutos.
- 6
Con cuidado de no quemarnos le damos la vuelta a la bolsa y cocinamos 20 minutos más.
- 7
Precalentamos el horno a 250º.
- 8
Abrimos la bolsa con cuidado y colamos la salsa y la cocinamos durante 5 minutos en un cazo o sartén a fuego medio-alto.
- 9
Disponemos las alitas en una fuente de horno grande y las horneamos 25 30 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta verlas doradas.
- 10
Pon las alitas en un bol grande y vertemos encima la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Soraya (Con gusto y Salero) le encantará ver cómo quedó.
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