Con un pelapatatas corta a lo largo los calabacines y la Zanahoria y colócalos en un plato hondo. Corta el tomate en finas rodajas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato.

Adereza todo con ajo picado, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y las alcaparras.

Deja macerar y sirve. Puedes servirlo como plato solo o bien como complemento.