Solomillitos de pavo con salsa de queso azul
Teresa Triñanes @cook_9778167
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el queso azul en una sartén con la mantequilla a fuego suave o medio, remover
- 2
Cuando esté derretido y esté la grasa a un lado y el queso al otro añadir un chorrito de vinagre para que ligue la salsa, remover
- 3
Poner fuego fuerte y echar un chorrito de whisky le ponemos fuego para flamear hasta que se apague sólo
- 4
Añadimos la nata removemos y cuando esté bien mezclado y entre en ebullición, se deja a fuego suave para que reduzca y espese
- 5
Mientras reduce la salsa en otra sartén se asan los solomillos de pavo primero los sellamos a fuego fuerte y luego los dejamos unos minutos a fuego medio, se le pone la pimienta negra
- 6
La salsa para que quede más homogénea y mi hija no vea imperfecciones la paso por el caso de la batidora, se guarda en un bote de cristal con tapa en caliente y aguanta incluso semanas en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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