Arroz con chipirones y verdura al vino
Una receta marinera, típica en mi tierra, muy sana que la podréis incluir en vuestro menú saludable diario.
Arroz con chipirones y verdura al vino
Una receta marinera, típica en mi tierra, muy sana que la podréis incluir en vuestro menú saludable diario.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los chipirones y los troceamos. Reservamos
Picamos la cebolla, el pimiento y el calabacín.
En una sartén echamos dos cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla durante 5 minutos, hasta que se dore.
- 2
Agregamos el pimiento y lo sofreímos durante unos minutos más.
- 3
A continuación incorporamos el calabacín y los chipirones, y los rehogamos durante 3 minutos.
- 4
Vertemos el vino y lo dejamos evaporar.
- 5
Añadimos el tomate y sofreímos durante 5 minutos.
- 6
Por último, incorporamos los guisantes y el arroz y removemos.
- 7
Cubrimos con dos partes de agua, por cada una de arroz, y cocemos durante 15 minutos.
- 8
Ajustamos la sal y agregamos el ajo y el perejil, y cocemos 2 minutos más.
- 9
Tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos.
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