Bizcocho de naranja
En este tiempo es casi imposible no tener naranjas en casa, podemos hacer zumo, comerla natural,... pero para mí son demasiado amargas así que este bizcocho es mi mejor solución, es muy esponjoso y tiene un sabor suave, perfecto para combinar con chocolate negro.
Bizcocho de naranja
En este tiempo es casi imposible no tener naranjas en casa, podemos hacer zumo, comerla natural,... pero para mí son demasiado amargas así que este bizcocho es mi mejor solución, es muy esponjoso y tiene un sabor suave, perfecto para combinar con chocolate negro.
Paso a paso
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Primero rallamos la cáscara de la naranja sin llegar a lo blanco
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A continuación exprimimos el zumo
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Ahora separaremos las claras de las yemas. Yo le doy un golpecito y dejo que la clara baje sola dejando dentro de la cáscara la yema, como se ve en la foto
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Reservamos las claras y cogemos las yemas
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Las volcamos a un bol grande y le añadimos el azúcar (sin dejar de remover)
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El zumo
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La ralladura
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Y el aceite de girasol
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Y reservamos. Ahora cogemos las claras y les añadimos una pizca de sal y las montamos a punto de nieve. Yo me ayude de las indicaciones de Javi Recetas. Es muy fácil solo hay que remover con movimientos envolventes con unas varillas, primero flojo y cuando empiece a salir espuma le damos más fuerte hasta conseguir la textura deseada.
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Las añadimos a la mezcla de las yemas y removemos
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Ahora añadiremos la harina, sin dejar de remover
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Y por último la levadura química
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Ahora o untamos el molde en el que vamos a hacer el bizcocho con mantequilla o aceite, o ponéis un papel de horno en su interior para que no se nos pegue el bizcocho
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Volcamos la mezcla y lo metemos en el horno durante 50’ más o menos a 150 grados.
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Cuando pinchemos y el palillo y salga limpio lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar !
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