Bondiola de cerdo con salsa de Naranja

Yaaninaa Nuñez
Yaaninaa Nuñez @Yaaninaa
Argentina

Si sos una fanático de la comida agridulce y de cocinar con frutas no te pierdas de hacer esta rica receta...

Bondiola de cerdo con salsa de Naranja

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Ingredientes

5 personas
  1. 1.5 KlBondiola o Solomillo de cerdo
  2. 2 cucharadasMermelada de Naranja
  3. 4 cucharadasSalsa de Soja
  4. 1 cucharaditaSalsa Inglesa (Opcional)
  5. 1 cucharadaazúcar negra
  6. Ralladura de Naranja
  7. 2 cucharadaRon (Opcional) puede reemplazar el por caldo o agua
  8. 3Naranjas exprimidas
  9. 2 cucharadasMaizena
  10. Papel de aluminio (Opcional)
  11. Sal y Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 175°c.

  2. 2

    Sazonar la pieza de cerdo con sal y pimienta

  3. 3

    Sellar el cerdo vuelta y vuelta (Aproximadamente 3Min de cada lado, depende del grosor) Reservar.

  4. 4

    En un Bowl Mezclar la mermelada con la salsa de soja y salsa inglesa (opcional)

  5. 5

    En la misma sartén donde sellamos las piezas de cerdo, cocinamos a fuego lento/mediano el azúcar negra, la ralladura de naranja y el ron o el caldo hasta caramelizar el azúcar, revolver para que no se queme, añadimos la mezcla del Bowl y el zumo de 2 naranja, añadimos la Maizena previamente disuelta en un poco de agua y dejar reducir (si te gusta una salsa más espesa agregar más Maizena)

  6. 6

    Colocar el cerdo, previamente sellado, en una fuente para el horno y bañar con el jugo de 1 naranja, tapar con aluminio, hornear durante 30'

  7. 7

    Una vez pasado los 30' agregar la un poco de nuestra salsa y terminar de cocinar (reserva un poco de la salsa para la presentación del plato)

  8. 8

    Para el acompañamiento de nuestro cerdo a la naranja, en mi caso lo acompañe con Batatas al horno y repollo blanco sazonado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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