Estofado de Pollo con Papas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos salpimentando los muslitos de pollo en un bol. Reservamos.
- 2
Pelamos las papas y las troceamos en trozos grandes. Reservar.
- 3
Picamos la cebolla, los pimientos, las habichuelas y los ajos, se reserva.
- 4
En el caladero del estofado añadimos aceite de oliva y freímos los muslos de pollo, vuelta y vuelta durante unos 5 min. Se retira y se reserva.
- 5
En el mismo aceite, se sofríen las papas hasta que cojan algo de color, unos 10 min y se retiran del caldero y reservamos.
- 6
En el mismo caldero, se elimina el sobrante de aceite y dejamos sòlo la cantidad necesaria para la fritura. A fuego medio, se sofríe la cebolla, y el resto de verduras hasta que estèn pochadas.
- 7
Incorporamos el vino blanco y dejamos cocer unos 5 min.
- 8
Posteriormente, añadimos el laurel, las hierbas, la sal, el pimentòn, la pimienta y el colorante alimentario al gusto.
- 9
Incorporamos los muslos fritos reservados en el paso anterior y las papas. Removemos toda la fritura y añadimos agua suficiente, pero sin que llegue a cubrir el pollo y las papas.
- 10
Se cocina tapado unos 25 min a fuego medio, se rectifica de sal si fuera necesario y listo!! Se deja reposar unos 10 min y a disfrutar.
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