Sus/Soes/Choux pastry Ekonomis dan Simple (no butter, no mixer)
Beberapa waktu lalu saya janji dengan beberapa teman pengguna cookpad untuk share resep sus ekonomis. Alhamdulillah udah saya share ya, hayoo segera di recook 😄😄😄 #resepfitsas #resepfitsas_pastry
_____
Saya sudah sering membuat kue sus ini, tapi biasanya pakai butter dan banyak telur, lalu prosesnya juga di mixer. Kali ini mencoba bikin yang ekonomis, pakai margarin, dan tanpa mixer. Hasilnya sama bagusnya dengan yang pakai butter dan pakai mixer.
Tips membuat kue sus:
🍥lebih baik memakai mentega/margarin suhu ruang
🍥masukkan tepung terigu saat mentega/margarin sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang.
🍥Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.
🍥lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.
🍥angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
Note:*sus ekonomis ini saya bentuk kecil2 ya jadi sekitar 22 buah
*saya sertakan takaran sdm(sendok makan) agar lebih mudah bikinnya ya misal ngga ada timbangan digital. sdm(sendok makan) nya pakai sendok takar ya bukan sendok yang buat makan sehari2.
Sus/Soes/Choux pastry Ekonomis dan Simple (no butter, no mixer)
-
Geda“Pertama kali buat berhasil.maafkan bentukx yg blm cantik.terimakasih resepx” -
Esti N“Ijin share recook, alhamdulillah berhasil membuat kue Sus yang kopong. Simple gampang tapi enak. Terima kasih Mba, berkah untuk ilmunya” -
Deis Daraswati“Assalamu'alaikum Mba Fitri, setor kue sus ekonomisnya. Saya tambahkan topping buah-buahan. Terima kasih resepnya dan izin reshare ya Mba 🙏🏻🥰” -
Bunda Arfa“Buat lg,,,kali ini pakai 2 telur,,,ekonomis tp ttp yummy,,,makasih resepnya mb Fit🥰” -
Rahman Nova“Alhamdulillah percobaan perdana sukses, terimakasih resepnya ya mbak” -
Mama Upay“Setor cs mba @fitrisasmaya . Terima kasih inspirasi resepnya, izin reshare 😊🙏🏻”
Beberapa waktu lalu saya janji dengan beberapa teman pengguna cookpad untuk share resep sus ekonomis. Alhamdulillah udah saya share ya, hayoo segera di recook 😄😄😄 #resepfitsas #resepfitsas_pastry
_____
Saya sudah sering membuat kue sus ini, tapi biasanya pakai butter dan banyak telur, lalu prosesnya juga di mixer. Kali ini mencoba bikin yang ekonomis, pakai margarin, dan tanpa mixer. Hasilnya sama bagusnya dengan yang pakai butter dan pakai mixer.
Tips membuat kue sus:
🍥lebih baik memakai mentega/margarin suhu ruang
🍥masukkan tepung terigu saat mentega/margarin sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang.
🍥Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.
🍥lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.
🍥angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
Note:*sus ekonomis ini saya bentuk kecil2 ya jadi sekitar 22 buah
*saya sertakan takaran sdm(sendok makan) agar lebih mudah bikinnya ya misal ngga ada timbangan digital. sdm(sendok makan) nya pakai sendok takar ya bukan sendok yang buat makan sehari2.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Siapkan panci, masukkan air, garam dan margarin, masak sampai bener2 mendidih
- 3
Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk
- 4
Nyalakan api kembali,masak sekitar 3 menit
- 5
Angkat lalu dinginkan, (saya biarkan saja di dalam panci)
- 6
Biarkan sampai dingin masukkan telur satu persatu, aduk pakai spatula kayu sampe rata
- 7
Masukkan telur yang kedua
- 8
Aduk lagi sampai rata.
- 9
Siapkan piping bag, beri spuit bintang (wilton 1m) Masukkan adonan ke dalam piping bag (agar lebih mudah taruh d gelas ya, jika sudah penuh tinggal tarik plastik nya k atas, dijamin ngga belepotan
- 10
Siapkan loyang beri alas kertas baking.
- 11
Semprotkan adonan secukupnya saja di atas loyang tadi
- 12
Panaskan oven sepuluh menit sebelumnya dengan suhu 200, panggang selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 180 panggang selama 10 menit (karena ukuran kecil, jika d buat ukuran besar panggang selama 20 menit lagi ya) > jangan buka oven selama waktu panggang ya, nanti sus ngambek mimpes.
- 13
Jika sudah terlihat kokoh dan buih2 diatas sus hilang silakan di keluarkan dari oven, dinginkan lalu siap di beri vla. Cara memberi vla bisa di potong bagian tengah sus atau dilobangi dari bawah, sesuai selera ya.
- 14
Dalamnya kopong, kulit luarnya kokoh.
- 15
Vla: masukkan semua bahan kedalam panci, kecuali butter, saring. Masak sampai meletup letup. Masukkan butter, aduk rata. Angkat (butter bisa diganti margarin dengan takaran 2 sdm)
- 16
Masukkan vla kedalam piping bag lalu isikan kedalam kue sus nya
- 17
Sajikan, taburi dengan gula icing jika suka 👍🏻. mudah murah meriah dan tetap yummy👌
Resep Serupa
-
Sus/Soes/Choux pastry Ekonomis dan Simple (no butter, no mixer) Sus/Soes/Choux pastry Ekonomis dan Simple (no butter, no mixer)
Suka banget sama sus vla dan nyimpen resep ini udah lamaaaaa buanget.Baru bisa bikin sekarang, dan rugi saya kenapa ga bikin dari dulu, sejak nyimpen resep ini, karena rasanya ennaaakk banget, ga kalah sama beli di tokoSus vla ini pakai resep dari mb Fitri Sasmaya🥰Suka banget sus vla iniHemmmm yummyManis nya pas, vla nya ga eneg, makan satu bakalan kurang deh.
-
Sus / Soes / Choux Pastry simple (no mixer, no butter) Sus / Soes / Choux Pastry simple (no mixer, no butter)
10. 07.03.2019💲Teringat anakku yang suka ngemil kue ini, terinspirasi dong untuk belajar buat, setelah lewati pagi dan siang masak untuk anak suami, saat anak tidur, cuss ke dapur untuk nyenangin anak, sambil nambah ilmu dan adaptasi sama oven putih manisku, hihihi 😁 dan setelah liat2 resep di cukpad, jatuh cintanya sama resep mbak fitsas, pertamanya bingung, karna mbak fitsas sharing beberapa resep sus, tapi terakhir karna aku maunya yg simple aja, terpilihlah resep ini 😉 dan memang terbukti sesuai judulnya, no mixer, no butter, simple dan gampang, walaupun hasilnya belum chantiqqqq, tapi yg penting nmbh ilmu dan pengalaman 😄 ( senangin diri nie ) yuk ahh....cus liat tips mbak fitsas (izin share ulg ya mbak )🍥oven harus panasi dulu di api 200, tidak boleh buka tutup selama baking🍥sewaktu memasukkan tepung segitiga birunya, harus di campuran air yang benar2 mendidih, supaya sus bisa mengembang ( step 3)🍥sewaktu memasukkan telur, tunggu adonan benar2 dingin, karena kalo masih panas, telur akan matang dan sus tidak bisa mengembang#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Soes/Choux Pastry ekonomis (no mixer) Soes/Choux Pastry ekonomis (no mixer)
BismillahAhad, 12 Juni 2022Pekan ke 19Note:(Saya memanggang menggunakan oven tangkring) panaskan oven sebelumnya ±5-10 menit. panggang dgn api paling besar, letakkan pada rak oven paling atas. Panggang 30-35 mnt. Jangan buka oven selama memanggang soes, setelah 30 mnt baru boleh buka oven. Jika kulit soes sudah kokoh, agak kecoklatan dan buih pda adonan sudah hilang, kulit soes boleh di angkat. Tp jika masih ada buih, panggang lg sekitar 3-5 menit.#PejuangGoldenBatikApron
-
Tiger Choux Pastry/ Soes Tiger (simple, ekonomis, no mixer plus tips) Tiger Choux Pastry/ Soes Tiger (simple, ekonomis, no mixer plus tips)
Alhamdulillah,untuk bikin si tiger sus ini entah berapa kali sampe bisa dapetin topping yang sesuai saya inginkan. Dulu pernh bikin choux craquelin tapi untuk topping saya pakai brown sugar, dan pakai brown sugar lebih mudah dibentuk dibandingkan gula pasir biasa. Kalau pakai brown sugar disuhu ruang ngga akan cepat meleleh adonan toppingnya tapi kalo pakai gula pasir biasa akan cepat leleh dia dan susah dbentuk, tp walao susah dibentuk ada tipsnya dibawah ya.Tips tiger sus:🍥masukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih🍥Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.🍥lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven,nanti ngambek sus jadi kempes.🍥angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes🍥 topping tiger sus jk agak susah dibentuk,bikin bulat2 saja lebarkan lalu taruh d atas adonan sus yg sudAh d cetak dan pastikan topping tidak terlaLu tebal karena nanti ngga akan retak sempurna dan juga jangan terlalu tipis nanti kurang banyak membungkus adonan nya. dan pastikan juga topping jangan dalam keadaan beku, karena nanti ngga akan pecah saat di oven, jadi topping harus suhu ruang, tapi tidak lembek jg karena kalo lembek agak susah ditaruh diatas adonan #berburucelemekemas #resolusi2019 #bola_rasakuinirasamu #resepfitsas #resepfitsas_pastry
-
Tiger Choux Pastry/ Soes Tiger (simple, ekonomis, no mixer plus tips) Tiger Choux Pastry/ Soes Tiger (simple, ekonomis, no mixer plus tips)
Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,,, akhirnya bikin kue ini, kirain bakal banyak modal dan ribet bikin ternyata ada yang versi ekonomisnya. Kalo di baca dan diliat pembuatannya ribet sih tapi pas sudah dikerjakan bakal berasa mudah dan enjoy.🍥 Masukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih🍥 Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.🍥 Lalu saat dipanggang, apu harus benar-benar panas, 20°C, jangan buka-buka tutup oven, nantu ngembek sus jadi kempes.🍥 Anggak sus dari oven jika buih-buih sus diatas sudah hilang, jika belum bisa membuat kulis sus/soes kempes.🍥Topping tiger sus jika susah dibentuk, bikin bulat-bulat saja lebarkan lalu taruh diatas adonan sus yang sudah dicetak dan pastika topping tidak terlalu tebel karna nanti tidak nggak akan retak sempurna dan juga jagan terlalu tipis nanti kurang banyak membungkus adonannya. Dan pastikan juga topping jangan terlalu beku, karna nanti nggak akan pecah saat dioven, jadi topping harus suhu ruang, tapi tidak lembek juga karena kalo lembek agak susuh ditaruh diatas adonan.Source : @fitrisasmaya #CookpadCommunity_Kalsel#GenerasiAprontis#Bakerpad_Piechouxchallenge#Bakerpad_Community
-
Sus/Soes/Choux Pastry Ekonomis Sus/Soes/Choux Pastry Ekonomis
Sekian lama cookmark resep mba Fitri Sasmaya baru skrg punya keberanian buat bikin.Resepnya simple n mudah bgt,yg susah cuma nentuin suhu oven yg pas.Jadi jgn terpaku suhu resep,sesuaikan oven masing2.Intinya sih 20 menit pertama gunakan suhu tinggi( saya 210°) ,10 menit selanjutnya turunkan suhu sedang ( saya190°).Oia suhu terakhir jgn jd patokan jg.Kalau gelembung2 diatas permukasn sus sdh hilang,berarti sdh matang.Selama proses oven jgn buka tutup oven,tar sus mimpes.Saya disini share resep kulit sus nya saja.Fillingnya saya pake my fla,fla instant biar cepat 😀
-
Sus / Soes / Choux Pastry Filling Vla KOKOH No Mixer No Butter Sus / Soes / Choux Pastry Filling Vla KOKOH No Mixer No Butter
26.5.2020... 7.15 AM... Bismillah...Alhamdulillah First Time Bikin Soes n Hasilnya PERFECT,., Dulu Cuman Bisanya Ngeliatin Ibu Aku, Kalo Ibu Aku Lagi Bikin Soes,., Sering Di BikinIn Ibu Kue Soes Karena Memang Salah Satu Camilan Favorit Di Rumah,Selain Chiffon 😍😍😍Bikinnya So Simple NO MIXER NO BUTTER, Alhamdulillah MEMUASKAN BGTTT n Pastinya Bikinnya Pake Oven Tangkring Or OTANG Or Oven Kompor,.,Sebenernya Ini Tadi Ngga Ada Niat Buat Di Share Ke Cookpad Karena Ngga Ada Foto Langkah2nya,., Tetapi Ntar Lupa Dengan Takaran Resepnya 😁😁😁Ya Sudah Share AjaLah Di Cookpad...Next Time Kalo Bikin Lagi,Aku Foto Untuk Langkah2 Pembuatannya 🙂🙂🙂TIPS :🥚 Margarin Harus Suhu Ruang.🥚 Margarin Harus Sudah Benar2 Mendidih n Matikan Kompor, Lalu Masukkan Terigu Aduk Rata Lalu Nyalakan Kompor Aduk Cepat Kurang Lebih 2 Menit Dengan Api Kecil.🥚 Adonan Harus Suhu Ruang Dulu, Setelah Itu Baru Masukkan Telur Satu PerSatu,Aduk Rata,,, Masukkan Telur Berikutnya.🥚Pastikan Adonan Waktu Masuk Oven, Oven Harus Sudah Benar2 Panas.🥚Oven Jangan Di Buka Sama Sekali, Hingga Soes Matang Atau BUSA / BUIH Sudah Tidak Ada Atau Hilang Di Atas Atau PerMukaan Soes...#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#sus#soes#chouxpastry#kue#kuebasah#camilan#kudapan#sosimplydelicious#AngelKitchen
-
Kue sus / Choux pastry Kue sus / Choux pastry
TIPS PENTING🍥masukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih🍥Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.🍥lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 - 230℃, jangan buka2 tutup oven,nanti ngambek sus jadi kempes.🍥angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
-
Sus / Soes / Choux Pastry Vla Tape Singkong~No Butter n No Mixer Sus / Soes / Choux Pastry Vla Tape Singkong~No Butter n No Mixer
22.5.2022... Assalamualaikum... 3.25 PM... Bismillah...#cookpad#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#Week16 #May #2022#chouxpastry#soes#sus#kue#kuebasah#jajanan#jajananpasar#kudapan#camilan#cemilan#dessert#desserts#appetizer#baking#homemade#tape#tapesingkong#olahantape#olahantapesingkong#sosimplydelicious#AngelKitchen -
Pastry Coux Ekonomis (Soes) Pastry Coux Ekonomis (Soes)
Lagi penasaran sama coux ekonomis ini. Resep nyontek plek punya Mba Fitri Sasmaya yaa. Makan tambah fla nya juaraak banget!!#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Week27#MomenManis#Pastry#NilaJuwitaSaputri#CookpadCommunity_Pontianak
-
Kue Soes / Choux Pastry Kue Soes / Choux Pastry
Iseng gak ada kerjaan , liat2 cookmark eh nemu resep nya mba fitri sasmaya yg uda di cookmark beberapa hari yang lalu.Pas kebetulan juga dirumah lg ada orang kerja jadi sekalian bikin.Sebenernya sih lebih tepat nya efek gak bisa istirahat. Dirumah berantakan plus brisik jadi cari kegiatan di dapur.
-
Sus/soes/choux pastry vla vanila kokoh tanpa mixer Sus/soes/choux pastry vla vanila kokoh tanpa mixer
Boleh di bilang ini adalah first trial saya bikin choux pastry. Ini saya bikinnya adaptasi dari resepnya mbak Fitri Sasmaya. Awalnya sempat ragu takut gagal. Tapi kalau gak pernah coba gak akan pernah tau bisa atau gak.Asli penasaran sama tengahnya yang kopong. Jadi begitu di angkat dari oven panas² langsung di belah dan ternyata emang kopong 👏👏👏 hahay langsung nyanyi nyanyi senang pokoknya.Abaikan bentuknya yang tidak secakep bentuk kue sus_nya mbak Fitri Sasmaya. Soal rasa gak perlu di ragukan lagi, sudah pasti enaklah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (36)