Guiso de garbanzos con merluza para la Cuaresma

#milibrode1000recetas
Puedes utilizar bacalao fresco o salado, no sólo merluza y si no te gusta el apio, cambia por espinaca, aún que va tener un sabor totalmente diferente.
Guiso de garbanzos con merluza para la Cuaresma
#milibrode1000recetas
Puedes utilizar bacalao fresco o salado, no sólo merluza y si no te gusta el apio, cambia por espinaca, aún que va tener un sabor totalmente diferente.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia. Espolvorea el pescado con sal gruesa y marcala por los dos lados. Reserva en un plato.
- 2
En el mismo aceite, dora la cebolla y el ajo con una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando. Cuando la cebolla coge color amarillo, añade el pimiento y sigue mezclando de vez en cuando unos 5 minutos más. Echar los tomates, unos 10 granos pimienta negra y seguir mezclando de vez en cuando hasta que desaparese el agua que deja los tomates.
- 3
Echa el garbanzos cocido, las hojas de apio y cubre con caldo de pescado o de verduras. Deja cocer 10 minutos.
- 4
Coloca los trozos de merluza y deja cocer 5 minutos más.
- 5
Aparta la cazuela del fuego y deja reposar 5 minutos, antes de servir. Buen provecho!!!!
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