Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Cocinamos los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos, sazonándolos con una pizca de aderezo de Cajun y sal y pimienta. Retiramos de la sartén y reservamos.

Agregamos otra cucharada de aceite, luego lentamente el pollo, cocinandolo hasta que se dore. Echamos ahora el camarón y el condimento de Cajun y lo cocinamos hasta que esté rosado. Incorporamos la salchicha y cocinamos todo junto.

En una olla grande de agua hirviendo, cocinamos la pasta al dente. cuando esté en su punto drenamos y dejamos reposar.

Añandimos la salsa de tomate a la sartén, luego la nata líquida, las verduras y una pizca de sal y pimienta.

Incorporamos la pasta, mezclando bien. Espolvoreamos con perejil, transferimos a un plato y servimos.