Pierna de cordero con ciruelas y manzana en cocina lenta
Puedes prepararla en Crockpot, Fussioncook FC7 smart, Olla GM G con slowpot...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol el ajo, 1 cucharadita de aove y dos cucharadas de aceite. Mezclamos bien y untamos la cubeta con parte de la mezcla
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Cortamos las patatas en rodajas de un cm. Echamos el resto de ajo con aceite que ha quedado. Mezclamos bien y ponemos en la cubeta de cerámica
- 3
Salpimentamos los trozos de cordero y los ponemos encima de la cama de patatas
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Cortamos las manzanas en rodajas gruesas. Disponemos los trozos encima del cordero intercalando las ciruelas
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En un bol mezclamos las 2 cucharadas de AOVE que quedan, la miel, el zumo de la lima y el vino. Batimos muy bien
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Regamos por encima repartiendo bien en toda la cubeta. Cerramos y programamos en baja 7 horas en crockpot y similares, 10 horas en GM con slowpot y 6, 5 en fussioncook FC7 smart con su cubeta diamante
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Al acabar sacamos las ciruelas y manzanas a un recipiente y añadimos un cacillo del caldo. Trituramos para hacer el puré
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La carne la colocamos en una fuente de horno al igual que las patatas
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Precalentamos el grill y doramos unos 10 minutos
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Mientras colamos el resto del caldo que serviremos a la mesa en una salsera
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Emplatamos con una cucharada de puré por ración
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Es un plato delicioso y muy vistoso. Puedes ver la entrada en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2018/03/pierna-de-cordero-al-pedro-Ximénez-y.html
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