Merengue sin huevo vegano o Aquafaba

Hace un tiempo vi esta receta y me sorprendió muchísimo, no sé me parece una receta muy rara , a quien se le debe haber ocurrido hacer esta prueba y cuando me quedó tan bien!! lo primero que pensé es cuanto de este líquido he desperdiciado , además es una forma de tener un merengue seguro aunque no lo cocinemos. Se usa crudo o cocido. #Recetavegana. Por si se duda para usar el líquido que viene en las latas también se puede usar el que nos queda cuando cocinamos las legumbres en casa. #aquafaba
Merengue sin huevo vegano o Aquafaba
Hace un tiempo vi esta receta y me sorprendió muchísimo, no sé me parece una receta muy rara , a quien se le debe haber ocurrido hacer esta prueba y cuando me quedó tan bien!! lo primero que pensé es cuanto de este líquido he desperdiciado , además es una forma de tener un merengue seguro aunque no lo cocinemos. Se usa crudo o cocido. #Recetavegana. Por si se duda para usar el líquido que viene en las latas también se puede usar el que nos queda cuando cocinamos las legumbres en casa. #aquafaba
Paso a paso
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Abrir la lata, colar las legumbre, y el líquido que contiene colocar en un bol, comenzar a batir hasta que esté bien espumoso.
- 2
Agregar el cremor, batir un poco más (ya se empiezan a parecer mucho a las claras punto nieve), es el momento de empezar a agregar por cucharadas el azúcar.
- 3
Seguir batiendo hasta que al levantar el merengue forme picos.
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