Ossobuco al vino tinto
Espectacular para los días de frío.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y enharinamos las piezas de carne y las doramos en una cazuela con aceite.
- 2
Cuando esté dorada reservamos del fuego y retiramos.
- 3
En esta misma cazuela ponemos a pochar las verduras y hortalizas cortadas en trozos. Da lo mismo el tamaño en que lo cortemos porque luego se pasa por la batidora.
- 4
Cuando tengamos las verduras pochadas, volvemos a meter la carne en la cazuela.
- 5
Añadimos el tomate, el vino y el caldo y removemos.
- 6
Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento durante dos horas o dos horas y media. Si vemos que se queda sin líquido vamos agregando poco a poco.
- 7
Cuando la carne esté tierna retiramos la cazuela del fuego, separamos la carne y pasamos toda la verdura por la batidora y el chino. Volvemos a poner la salsa en la cazuela, introducimos la carne y llevamos al fuego durante 5 minutos más.
- 8
Espolvoreamos con perejil picado y llevamos a la mesa.
- 9
A este plato la ve muy bien una guarnición de arroz blanco o puré de patata. Espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Pulled pork/Bondiola desmechada en la Essen
Esta receta es un éxito asegurado para una juntada familiar o con amigos.
-
-
-
Ossobuco de ternera al vino tinto
Es una de las carnes mas sabrosas de la ternera, no es otra que el morcillo con hueso. Muy buena para las articulaciones por su alto contenido en gelatina.
-
Ossobuco de ternera al vino tinto
A pesar de que todavia hace bastante calor, compré unos trozos de ossobuco con intención de hacerlos asados, pero al final como a mi marido le gustan mucho las salsas, lo he hecho guisado con salsa.Primero lo he tenido en maceración con el vino tinto unas dos horas y después lo he guisado con verduras. Espero que os guste tanto como a mi.Este plato es bastante económico sale por 4 euros aproximadamente para dos personas.
-
Ossobuco de Buey al vino tinto
#DelantalDorado23 #carne #osobuco #osobucoalvino #recetasdeosobuco #ossobuco#ossobucorecetas #morcillodeternera
-
Ossobuco al vino tinto en olla rápida
El ossobuco es un buen plato para los días de invierno de frío, frío, ya que tiene un alto nivel calórico.En mi casa es una de esas recetas de las de toda la vida, de las que calientan el cuerpo en invierno.De alguna manera compensamos ese alto contenido calórico con las verduras, ya que es un acompañamiento suave y, además, adquiere todo el sabor de la carne.En mi casa gusta más acompañar de patatas fritas, pero hay que cuidarse un poco.Si queréis una de esas recetas que se pueden dejar preparadas de un día para otro y, demás, que no os den demasiado trabajo, esta es una buena solución.Espero que os guste.
-
-
-
-
-
-
-
Ossobuco en salsa de vino y rovellons
Ya tenía ganas de preparar esta sabrosa carne y ha sido el placer de todo.Está carne es parte de la pata de la ternera, es guiso Italiano llamado Hueso Hueco.Guisado en olla a presión.
-
Ossobuco al brandy
¿Sabías que las preparaciones de Ossobuco son originarias de Lombardía pero que, actualmente se cocina por todo el mundo?En nuestro blog encontrarás muchas recetas elaboradas con esta deliciosa carne, y además, te mostraremos todos los secretos y trucos de cómo cocinar ossobuco, para que te quedé espectacular y sorprendas a todos tus comensales.Lo primero que debes saber, es la elección del corte, debe ser de un grosor de alrededor de 2-3 cms y, el corte, debe conservar la fascia tendinosa que rodea el músculo. Esto evitará que en el momento de cocinar la carne, se deshaga la pieza.
-
Ossobuco al horno
Un plato que se come mucho por los interiores de alicante. (( Adaptada a mi gusto))
-
-
Portobello al vino tinto
#vendimia2020, #abecedario. Cumpliendo con el nuevo reto, con un buen vino (aunque no es para guisar...es una pena..) con buena materia prima, seguro que saldrá riquísimo...🤤
-
Osobuco al vino tinto, con guarnición
Osobuco aliñado al vino tinto cocinado a baja temperatura, con su salsa reducida y acompañado de guarnición de patatas al horno y puding de Yorkshire
-
-
Salsa al vino tinto
Perfecta para carrilleras, rabo de toro y muchos guisos. También para arroces de montaña o para regar un puré de patatas.
-
-
-
Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
-
-
Ossobuco a la Milanesa
#lasrecetasdemamáUna maravilla de guiso es la que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete. Es una parte de la pata la vaca, que desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El término de osobuco viene del italiano y significa hueso con agujero, que si separamos la palabra esto significa hueso y hueco o agujero.los guisos tenemos que usar siempre un buen vino tinto de calidad con un buen caldo casero para que no salga exquisito.
Más recetas recomendadas
Comentarios