Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 muslos y contramuslos de pollo partidos; 3 alcachofas; 2 patatas; 1 cabeza ajos; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 cs tomate frito (nunca solis o similares); 1 vasito vino tinto; Aceite; Sal, pimienta, laurel; 200 gr. judías cocidas; Agua

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Un sencillisimo y delicioso estofado

Estofado de pollo

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Ingredientes

2 raciones

2muslos y contramuslos de pollo partidos
3alcachofas
2patatas
1 cabezaajos
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1 cstomate frito (nunca solis o similares)
1 vasitovino tinto
Aceite
Sal, pimienta, laurel
200 gr.judías cocidas
Agua

Guardada

Paso a paso

1

Le quitamos la piel al pollo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Lo ponemos en la olla express junto con cebolla y la cabeza de ajos
2

En el mismo aceite, freímos el pimiento, patatas y alcachofas en trozos. Lo unimos a la olla
3

Ponemos el vaso de vino en la sartén y dejamos que reduzca, añadimos el tomate salpimentamos y echamos en la olla
4

Cubrimos con agua. Dejamos hervir 15 minutos, destapamos la olla, añadimos las judías y lo dejamos 5 minutos más hirviendo