Crema de merluza

Name: Crema de merluza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 colas de merluza sin piel ni espinas (yo la compro congelada); 8 patatas medianitas; 2 cebollas medianas; 1 zanahoria; 2 hojas laurel, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita colorante alimentario

Duphi @duphi68

Valencia

Me encantan las cremas, sin embargo me cuesta más comer pescado , así que una de las formas que tengo de cocinarlo para que me resulte más atractivo es en crema.

Crema de merluza

Duphi @duphi68

Valencia

Me encantan las cremas, sin embargo me cuesta más comer pescado , así que una de las formas que tengo de cocinarlo para que me resulte más atractivo es en crema.

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Ingredientes

4 raciones

4colas de merluza sin piel ni espinas (yo la compro congelada)
8patatas medianitas
2cebollas medianas
1zanahoria
2 hojaslaurel, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
1 cucharaditacolorante alimentario

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Paso a paso

1

En la olla a presión (también se puede cocer en olla normal)se coloca la merluza, se añade la zanahoria a rodajas, la patata pelada y cortada a trozos y la cebolla pelada y a cuartos.
2

Se agregan el laurel, dos cucharadas de AOVE, la sal a gusto y la pimienta (yo suelo usarla de molinillo). Se cubre con agua y se pone a cocer unos 10 minutos a partir de que salte el vapor. En olla normal puede cocer hasta que las hortalizas estén tiernas, aprox. 20—25 minutos.
3

Descomprimir la olla y triturar con batidora hasta obtener una crema fina. Si es preciso se añade algo de agua. Se espolvorea una cucharadita de colorante alimentario para darle color y se vuelve a amalgamar.
4

Se sirve calentita y ya tenemos un primer plato nutritivo y fácil.