Sopa de jamón fresco con repollo encurtido

Name: Sopa de jamón fresco con repollo encurtido
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr. jamón fresco extra cortado en dados; 1 plato hondo lleno con col encurtido cortado en juliana; 1 pimiento rojo grande fin rallado; 1 pimiento verde fin rallado; 4 zanahorias peladas fin ralladas; 1 penca apio sin hilo fin rallada; 2 cebollas peladas fin ralladas; 3 cucharas aceite de oliva virgen extra; perejil fresco o eneldo picadito; granos pimienta negra; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Consumir encurtidos activa el metabolismo, estimula el apetito, ayuda a combatir el estreñimiento y la diarrea, las flatulencias o la hinchazón abdominal, neutraliza el deseo de tomar azúcar o alimentos dulces entre comidas.

Sopa de jamón fresco con repollo encurtido

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

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Ingredientes

1 h.

4 personas

450 gr.jamón fresco extra cortado en dados
1plato hondo lleno con col encurtido cortado en juliana
1pimiento rojo grande fin rallado
1pimiento verde fin rallado
4zanahorias peladas fin ralladas
1 pencaapio sin hilo fin rallada
2cebollas peladas fin ralladas
3 cucharasaceite de oliva virgen extra
perejil fresco o eneldo picadito
granospimienta negra
sal gruesa

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Paso a paso

1 h.

1

Vierte el aceite en una olla y colocala sobre fuego. Marca los dados de carne de cerdo espolvoreada con una pizca de sal gruesa. Echa la verdura rallada y mezcla a menudo unos 5 minutos.
2

Añade el col encurtido y cubre con 2 l. de agua. Cuando empieza hervir, tapa, baja el fuego y deja cocer hasta que la carne esta tierna.
3

Rectifique de sal, muele granos pimienta negra y deja un hervor más.
4

Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos.
5

En el fondo de 4 boles, añade el perejil o eneldo picado. Con un cucharón, reparte la sopa y a disfrutar del manjar.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

martes, 01 de mayo de 2018 a las 08:43 AM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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