Nopalitos tarascos con polvo de charal tipo tzintzunzan

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una delicia vegana y prehispánica, platillo simple de alto valor nutritivo, la primera vez que lo probé en Tiztzunzan me enamoré de él.

Nopalitos tarascos con polvo de charal tipo tzintzunzan

Una delicia vegana y prehispánica, platillo simple de alto valor nutritivo, la primera vez que lo probé en Tiztzunzan me enamoré de él.

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Ingredientes

7 personas
  1. 13nopales pelados y limpios asados con sal de grano o mar cortados en juliana
  2. 1jitomate picado
  3. 1cebolla chica picada
  4. Puñopolvo de charal molido en molcajete
  5. Toquesal
  6. Para Acompañar:
  7. Tortillas recién hechas de maíz

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una peribana los ingredientes y mezclar, dejar reposar por una hora para que tome el sabor del charal y poner en la mesa con las tortillas calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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