Precalentamos el horno, mientras cortamos la cebolla y la ponemos en el fondo de una fuente.

Picamos un diente de ajo y dos anchoas con un poquito de aceite y lo extendemos encima de la cebolla

Cortamos los tomates en rodajas gorditas y salpimentamos y echamos un poquito de orégano
Metemos al horno 15 minutos

Mientras se hacen las verduras cortamos en rodajas las aceitunas negras, troceamos dos anchoas y añadimos las alcaparras

Sacamos las verduras del horno y en la fuente ponemos encima de las verduras los filetes de dorada, salpimentamos y exprimimos limón por encima de los lomos y echamos el vasito de vino. Ponemos por encima de los lomos de dorada la mezcla de aceitunas, alcaparras y anchoas y lo metemos al horno 15 minutos más, al sacarlo del horno podemos espolvorear un poquito de orégano.

Podemos acompañar el plato con una ensalada o unas patatas al horno y nos quedará un plato de rechupete!