Carne al horno🍴 Con esta receta la tapa de asado no falla !
Norali @norali
La tapa de asado es un corte que no suele resultar nada tierno pero siguiendo los consejos de mi carnicero logré sacarla a punto y bien tiernita. El secreto es la temperatura y cocción prolongada envuelta en papel aluminio.
Carne al horno🍴 Con esta receta la tapa de asado no falla !
La tapa de asado es un corte que no suele resultar nada tierno pero siguiendo los consejos de mi carnicero logré sacarla a punto y bien tiernita. El secreto es la temperatura y cocción prolongada envuelta en papel aluminio.
Paso a paso
- 1
Condimentar la carne con la sal y el chimichurri deshidratado. También podes untar con mostaza o ajo y perejil. Mi suegra suele condimentarla de un día para otro y queda muy sabrosa. Otro tips es refregar apenas la carne con vinagre blanco para que tiernice aún más.
- 2
Tapar la carne con papel aluminio. Llevar al horno que recién aprenderemos al poner la carne. A mínimo mínimo casi a punto de apagar. Entre 130°/150°más o menos.
- 3
Cocinar la carne por aproximadamente 3 horas a esa temperatura. Es una cocción lenta y pareja que da como resultado una carne tierna, sabrosa y en su punto justo. Cuando falte más o menos 30 minutos sacar el papel aluminio y volver al horno nuevamente.
- 4
Antes de cortar dejar reposar la carne dentro del horno apagado 10 minutos.
- 5
Acompañar con puré, ensaladas, papas fritas o como más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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