En Un bol un poco grande o en otro recipiente de cocina pondremos los ingredientes que sean secos como la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal para mezclarlo todo un poco para poner el huevo batido y empezar a batir con un pequeño batidor de varilla o un tenedor un poco grande.

Cuando el huevo esté medio integrado empezaremos a mezclar la leche poco a poco hasta obtener una masa un poco suave, parecida al yogurt batido, y la dejaremos reposar mientras en otro bol o utensilio de cocina pondremos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los amasaremos hasta obtener una masa espesa que integraremos a la masa que tenemos en reposo.

Ahora calentaremos una sartén donde la untaremos un poco con mantequilla, y posteriormente pondremos con la ayuda de una cuchara un poco grande una o dos porciones de la masa, vigilando la temperatura de la sartén no se queme la masa.

Antes de darle la vuelta nos daremos cuenta que empieza a burbujear suavemente, este será el momento de darle la vuelta a la torta y hacerla del otro lado.

Veremos que las tortitas se hinchan un poco, conforme las vayamos sacando las pondremos una encima de la otra y le pondremos por encima miel, chocolate deshecho, sirope de arce, naranja, fresa o el sabor que más nos agrade, incluso las podemos espolvorear de azúcar glass mezclado con canela.