Pollo entomatado con papas y arroz rojo
Ahora que tengo una bebe mis comidas deben ser ricas y saludables :) * S.O.S COCINEROS AL RESCATE*
Pollo entomatado con papas y arroz rojo
Ahora que tengo una bebe mis comidas deben ser ricas y saludables :) * S.O.S COCINEROS AL RESCATE*
Paso a paso
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Hay que lavar el pollo y quitar la piel. Yo compro pollo entero entonces yo me encargo de separar las piezas
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Se lavan los jitomates y se ponen a hervir junto con los chiles guajillos por 15 minutos
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Lavamos las papas las pelamos y las cortamos en cuadros no tan pequeños
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Las ponemos en un recipiente con agua para que no se oxiden
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Quitamos del fuego los jitomates y los colocamos en la licuadora junto con la cebolla y el ajo, lo molemos todo hasta que quede una consistencia de salsa
- 6
En una cacerola colocamos las piezas de pollo y comenzamos a vaciar lo que licuamos, pero al mismo tiempo vamos a colar todo.
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Se pone a flama media, colocamos las papas y tapamos por 10 minutos.
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Agregamos nuestro sazonador de caldo de pollo junto con unas ramitas de cilantro y volvemos a tapar. Dejando a flama baja por 15 minutos más
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Y LISTO !!!! :) Delicioso
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Para el arroz*
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Ponemos en la licuadora los dos jitomates junto con la cebolla y molemos.
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En una cazuela antiadherente ponemos aceite 1/2 taza a flama media
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Lavamos el arroz muy bien y lo cocemos al aceite y comenzamos a freír hasta que tome una coloración un poco cafecita no mucho
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Quitamos el exceso de aceite y colocamos nuevamente la cazuela en la estufa
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Vaciamos lo que molimos y tapamos
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Después de 5 minutos verificamos que no esté seco el arroz para que no se queme y agregamos nuestro sazonador de caldo de pollo junto con nuestras ramitas de cilantro
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A partir de ahora estaremos verificando que no quede seco si no se quemara e iremos tocando el arroz. La flama debe ser baja
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Tarda alrededor de unos 20 minutos y listo :)
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Buen provecho !!!!
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