Lavar y pelar laa verduras más o menos del mismo tamaño ya que no necesitamos que queden con su forma original.

En una olla ponemos a hervir primero el apio con el sabor en cubos y cuando hierve agregamos la carne para que se haga el caldo. El agua debe estar hirviendo para agregar la carne porque sino queda dura.

Cuando la carne esta a media cocción agregamos las verduras. Y allí podemos jugar con los colores, para que la sopa quede amarilla, bastante zapallo ahora si quiere que quede verde ponemos un atado de espinaca y si ponemos a hervir unas remolachas va a quedar rosada fuerte.

Cuando estén las verduras blandas ponemos en la licuadora hasta que quede líquida, a mis hijas les gusta más cremosa que líquida, pero con más caldo queda menos espesa.

Se sirve calentita con un poquito de queso semiduro rallado y a comer!

Espero que les sirva. Laura