Paso a paso
- 1
El atún tiene que estar cortado en dados de unos dos centímetros de lado, salpimentarlos a gusto.
En una cacerola baja, ponemos a calentar 6 de las 10 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos el atún para que coja algo de color, los retiramos y reservamos, conviene hacerlo en tandas, para que se fría, no se cueza.
- 2
En la misma cacerola echamos las 4 cucharadas restantes y pochamos las cebollas cortadas en juliana, y los ajos en rodajitas, y la hoja de laurel y media cucharadita de sal.
Cuando esté bien pochado subimos el fuego y echamos la cucharada de vinagre, rascar bien el fondo de la cacerola con una cuchara de madera, para que suelte los sabores que dejó el atún.
- 3
Aparta la cacerola del fuego, y añade el orégano y el pimentón, y remueve durante unos diez segundos. A continuación añade el agua y el atún, que teníamos reservado, a fuego medio, hasta que se evapore el agua. Rectifica de sal si hiciera falta
Y QUE APROVECHE
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Atún encebollado
Receta gaditana fácil y riquísima. Recuerdo de la época en la que viví en Cádiz, quedé embrujada de la ciudad y su gente.🥰
-
-
Atún encebollado
#mirecetario2 #1receta1arbol #seguimoscuidandonos #pescado #atún #cebolla
-
-
Atún encebollado
Mejor con atún fresco, pero si no también sale bueno con atún congelado.
-
-
Atún encebollado
En ésta receta se corta la cebolla en juliana. Pero yo ésta vez, la trituré para que quedara como una salsa.
Issaina -
-
Atún encebollado
Plato gaditano que cuando lo pruebes lo adoptarás como tuyo. http://www.carminaenlacocina.com/2015/09/atun-encebollao.html Carmina Martínez Ortiz -
Atún encebollado
Plato típico de Cádiz, fácil de preparar y muy sabroso. El secreto de este plato gaditano, aparte del atún, es el cocinado de la cebolla, lo haremos a fuego medio hasta que se transparente y empiece a dorase un poco.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Atún encebollado
Otra receta gaditana de las buenas, dedicada a mi hermano Luis con todo mi cariño, es que a el le encanta y no me extraña, preparar un corrusco de pan, jejeje.Vamos a la cocina.
-
-
Atún encebollado
Tenía un poquito de taquitos de atún y lo he aprovechado para hacerlo encebollado pero a mi manera. Con una patatita frita o al horno daría para dos personas.
-
-
-
Atún encebollado
Receta rápida y fácil de hacer donde el sabor de los ingredientes se mezcla con la intensidad del atún.
-
-
Atún encebollado
El atún encebollado es un plato típico de Cádiz, que me apeteció hacerlo y la verdad es que quedé encantada, muy fácil y sobre todo riquísimo.Valor nutricional totalCalorías 1450, 5Grasas 35Carbohidratos 37, 91Proteínas 210#diet #dieta
-
Atún encebollado
#calendario2025Una receta típica de Cádiz que siempre apetece
-
-
-
Atún encebollado
Seguro que muchas veces no hacemos esta receta por miedo a que nos salga mal o por miedo a que nos quede seco...Pues bien,con esta receta te quedara super jugoso y rico rico!https://www.youtube.com/watch?v=qHppdmtc9XA
-
Atún encebollado
🐟🥕🧅🧄🍷Al estilo de Barbate (Cádiz), te va a gustar pero más te gustaría si lo tomas allí.
-
-
Atún encebollado
Después de pasar toda la Semana Santa en casa con las niñas malas no he podido meterme en la cocina todo el tiempo que quisiera.Pero una vez recuperadas volvemos a la rutina 😁Esta receta es ideal para gastar cebollas que se estén estropeando 😉
-
Atún encebollado
Una receta ideal para comer o cenar , bastante rápida y que no defrauda, os animoa todos a probarla ☺️ #cooksnapdeldia
-
Atún encebollado
Receta típica de Cádiz.A mí me gusta con un chorrito de vinagre de Jerez al cocinar.
-
Atún encebollado
Esta receta me la enseñó mi abuela cuando me independicé y aunque ella lo hace de varias maneras, a mi esta me encanta.
-
-
Atún encebollado
Lo más importante de esta receta de Atún encebollado es que el atún esté poco hecho. Hay mucha diferencia entre la textura del atún poco hecho, suave, que se deshace en boca, al atún muy hecho, que normalmente es seco. Eso sí, fundamental congelarlo antes de elaborarlo para evitar sorpresas desagradables con el anisakis. Por lo demás, esta receta que incluyo en #mirecetario es muy sencilla de hacer y riquísima. Aquí te dejo el vídeo de la experiencia: https://youtu.be/koJHAKiKbjA
Más recetas
Comentarios