Limpiar las alcachofas, quitando las hojas duras, y las puntas dejar solo los corazones, cortar los tallos, ycortar las alcachofas en cuatro trozos.

Meterlas en un bol, con agua fría y zumo de limón, para que no se oxiden.

Preparar una masa para el rebozado, con los huevos, la harina, el parmesano y el chorrito de cerveza.

Batir hasta que nos quede, una masa bastante consistente, como para que se quede pegada a las alcachofas.

Secar bien las alcachofas, salarlas y pasarlas en la masa preparada.

Freír en abundante aceite.

Retirar del fuego, y dejar escurrir en papel de cocina.

Servir.