Bistec de Res en Chile Pasilla
VIDEO YOUTUBE | Paso a Paso: https://youtu.be/AKOX0yq_yXA
Otro platillo partiendo de la base del Chile Pasilla, así como lo fue el Pollo con Champiñones, esta receta también será muy sencilla de usar.
DIFICULTAD: Sencilla
TIEMPO: 45 - 60 minutos
COSTO: Barato
PORCIONES: 4-5 personas
Bistec de Res en Chile Pasilla
VIDEO YOUTUBE | Paso a Paso: https://youtu.be/AKOX0yq_yXA
Otro platillo partiendo de la base del Chile Pasilla, así como lo fue el Pollo con Champiñones, esta receta también será muy sencilla de usar.
DIFICULTAD: Sencilla
TIEMPO: 45 - 60 minutos
COSTO: Barato
PORCIONES: 4-5 personas
Paso a paso
- 1
SALSA RECETA: Si todavía no tienes la salsa de Chile Pasilla nosotros te enseñamos, checa en nuestro recetario o puedes ver el siguiente video, es bastante sencillo y te llevará 15 minutos. https://youtu.be/sWpDqAUmrtw
Si no, aquí te dejamos de todos modos los pasos:
- 2
Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
- 3
Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
- 4
Colocarle suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes. Colocar los ingredientes: en una los tomates, la cebolla, el ajo y una cucharada de sal; en la otra, únicamente los chiles.
- 5
Cuece aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
- 6
Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
- 7
Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
- 8
PASO 2 - PLATILLO:
Corte las papas en cubos medianos/pequeños y colóquelas en un sartén a fuego alto, junto con una cucharada de aceite. Fríelas totalmente.
- 9
Una vez que estén cocidas, retírelas del sartén y baje la flama a fuego medio. Deje el aceite dentro del sartén ya que lo usaremos en el bistec.
- 10
Pique el ajo finamente, añada junto con el bistec y déjelo cocer a término medio por 5-10 minutos, hasta que tenga un término medio.
- 11
A media cocción, añada las papas y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.
- 12
Una vez que el bistec esté mayormente cocido, añada 5 cucharones de Salsa de Chile Pasilla o medio litro.
- 13
Revuelva inmediatamente y coloque también las especias: la sal, pimienta, el orégano y el comino en el sartén.
- 14
Espere por 10 minutos a fuego lento, una vez que la carne esté perfectamente cocida y las papas suaves, apague el fuego y deje a tapa cerrada (para que todo termine de cocerse).
- 15
Una vez hecho, esto la comida estará lista.
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