Cazón en tomate
santidepaul @santidepaul
Pescado rico y de los más baratos. Receta sencilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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¿Por qué “cazón”? Porque aparte de ser un pescado muy rico, es de lo más baratos del mercado. Ahora bien, no es fácil encontrar cazón fresco, pero congelado sí que lo encontraremos. Si estuviera congelado el cazón, la noche anterior se deja descongelar, a ser posible, sin perder el líquido que desprenda el pescado, pues luego se aprovechará
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Hagamos primero el sofrito: en una cazuela, olla o similar, se pone el aceite, el pimiento, la zanahoria, la cebolla y el ajito, cortados muy finos, y se doran. Añadimos entonces el tomate partido y hacemos el sofrito añadiéndole también la pastilla de caldo desmenuzada. Al estar con apariencia “puré” lo pasamos por la batidora.
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A continuación, se introduce el pescado con el agua que descongeló, la sal, y la pimienta. Tras 10 minutos de ebullición del guiso lo tendremos listo.
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Os presento una cuantas recetas de cocina tradicional española (gazpacho, menestra, arroz negro, cordero, pechugas de pollo a la nata...) para 2 comensales. Purés y sopas para 4 personas.Me encanta esto del cocinar, disfruto con ello y más todavía saboreando el resultado. ¡Qué buenas tertulias y momentos al borde de la mesa! Espero que os sirvan mis recetas, a todos en general, pero en especial a los que se inician en la cocina.¿Me dedico a algo más? Lo intento. Así está mi disco "Buscando gente" de Santi Iglesias de Paul, que se puede encontrar por spotify https://open.spotify.com/album/5A73ZCyAG1KEnjAAK5uTnFy mis novelas que andan por internet. Te recomiendo comenzar, si te apetece, por la que salio en febrero del 22 y muy gastronómica: "El cocinero del 27". Tengo otras seis novelasY por supuesto comentar, que estas recetas no podrían haber sido contadas y degustadas sin la ayuda inestimable de los siguientes: PEREGRINOS: Belén , Juan y Salva ; MARINOS: Leandro, Fifo , Antón y Rafa ; FAMILIA: Lourdes, Ana, Fina, Pizca y Chico ; CHA: Concha, Alfonso y Arturo ; OTROS AMIGOS: katuka, Berta, Maria José, Brendan, Carlos y Rosa Mary. Miles de gracias por vuestra colaboración.Sigamos cocinando mientras la vida sigue pasando.santidepaul@yahoo.es
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