Tortilla rápida espinaca y repollo

Llegué tarde a casa y tenía que preparar la vianda del almuerzo para el día siguiente. Así que me fijé que tenía en la heladera, espinaca y repollo pero no tenía ganas de cocinarlos y los usé crudos. Además tenía huevos y dos yemas que me habían quedado de otra preparación. Manos a la obra.
Tortilla rápida espinaca y repollo
Llegué tarde a casa y tenía que preparar la vianda del almuerzo para el día siguiente. Así que me fijé que tenía en la heladera, espinaca y repollo pero no tenía ganas de cocinarlos y los usé crudos. Además tenía huevos y dos yemas que me habían quedado de otra preparación. Manos a la obra.
Paso a paso
- 1
Primero lavar espinacas y repollo. Después picar y dejar en remojo 10 minutos el repollo en agua hirviendo.
- 2
Mientras picamos la espinaca.
- 3
Batimos huevos y yemas y condimentamos a gusto.
- 4
Escurrimos el repollo y mezclamos con la espinaca y huevos batidos.
- 5
Preparamos la sartén con un chorrito de aceite y calentamos. Volcamos la mezcla y cocinamos de un lado y del otro hasta que el huevo cuaje bien.
- 6
Pasamos al plato.
- 7
Queda rica. Es fácil y rápida.
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